'Altomare' Barraco 2022
ArtesanalesEl "Altomare" de la conocida bodega siciliana Barraco es un interesante Grillo en pureza de gran carácter y aromaticidad que combina bien con platos de pescado y carnes blancas. Las uvas se seleccionan cuidadosamente de viñas diferentes y la vinificación se realiza con el único uso de levaduras indígenas, el afinamiento se lleva a cabo en barricas de roble de Eslavonia durante 15 meses. El color es amarillo dorado con reflejos brillantes y los aromas que se desprenden recuerdan a avellanas, masa quebrada y cedro. El sorbo es cremoso, mineral, equilibrado y largo.
Barraco ‘Altomare’ revela un color amarillo dorado intenso con reflejos brillantes. Embriagador y complejo el bouquet, caracterizado por notas de cedro y miel que se acompañan de matices de pasta quebrada y avellanas. Degustación plena y envolvente, fresca y mineral, con un final salado y persistente. Blanco de estilo barroco capaz de acompañar una amplia gama de platos, siempre que sean ricos y sabrosos.
días; una tercera cosecha es tardía y el proceso sigue el estilo oxidativo, con 48 horas de maceración con las pieles y envejecimiento en barricas de 10 hl; finalmente, las uvas de la cuarta recolección se fermentan en racimo entero. Todas las fermentaciones ocurren espontáneamente y las diferentes masas se ensamblan primero y luego se elevan en grandes barricas de roble de Eslavonia de 25 hl, donde reposan durante 15 meses.Barraco ‘Altomare’ revela un color amarillo dorado intenso con reflejos brillantes. Embriagador y complejo el bouquet, caracterizado por notas de cedro y miel que se acompañan de matices de pasta quebrada y avellanas. Degustación plena y envolvente, fresca y mineral, con un final salado y persistente. Blanco de estilo barroco capaz de acompañar una amplia gama de platos, siempre que sean ricos y sabrosos.