Altrovino Duemani 2019

El Altrovino de Duemani es una seductora y fascinante expresión del Mediterráneo, así como un tinto dotado de clase y personalidad. Esta etiqueta de la bodega Duemani podría ser una dedicatoria para los detractores de las variedades internacionales plantadas en Italia, acusadas de dar lugar a expresiones impersonales y homologadas, pero en realidad capaces de leer algunas porciones del territorio con gran finura y credibilidad. La bodega Duemani nace de una comunión de intenciones y de la total compartición de un proyecto, dado que Luca y Elena son compañeros no solo en el viñedo, sino también en la vida cotidiana. El marco es el de la Costa Toscana, donde Elena y Luca cultivan Cabernet Franc, Syrah y Merlot siguiendo los preceptos de la biodinámica, y realzando su poderosa expresividad. La idea de los Supertuscan, por supuesto, implícita en la lógica del territorio, es interpretada sin sobreestructuras o adornos innecesarios, para lo que son botellas ejemplares, capaces también de desafiar el tiempo virtuosamente.

El tinto Altrovino se obtiene de un coupage equilibrado de Cabernet Franc y Merlot, de viñedos cultivados en guyot sobre suelos arcillosos. En el viñedo, como ya se mencionó, no se recurre al uso de ninguna sustancia química o de síntesis, abrazando la biodinámica steineriana y ayudándose solo con cobre, azufre y preparados naturales. En la bodega se continúa con fermentación alcohólica espontánea y maceración a temperatura controlada en cubas de cemento y afinamiento de 8-10 meses en barrica grande y tonneaux. El líquido se embotella sin sufrir clarificaciones o filtraciones.

El vino Altrovino se presenta en la copa con un intenso y vibrante color rubí. Nariz de gran amplitud y respiro, que inmediatamente evoca la maquia mediterránea, la ciruela madura, la pimienta negra y el friggitello, devolviendo un perfil cambiante y profundo. El sorbo es matérico, un guante de terciopelo que toma posesión del paladar satisfaciéndolo y al mismo tiempo refrescándolo con retornos balsámicos y una justa dosis de frescura. Espléndido.