Altrovino Duemani 2019

El Altrovino de Duemani es una seductora y fascinante expresión del Mediterráneo, así como un tinto dotado de clase y personalidad. Esta etiqueta de la bodega Duemani podría ser una dedicatoria para los detractores de las variedades internacionales plantadas en Italia, acusadas de dar lugar a expresiones impersonales y homogeneizadas, pero que en realidad son capaces de interpretar algunas porciones del territorio con gran finura y credibilidad. La bodega Duemani nace de una comunión de intenciones y de la total compartición de un proyecto, ya que Luca y Elena son compañeros no solo en el viñedo, sino también en la vida cotidiana. El marco es el de la Costa Toscana, donde Elena y Luca cultivan Cabernet Franc, Syrah y Merlot siguiendo los preceptos de la biodinámica, realzando su poderosa expresividad. La idea de los Supertuscan, por supuesto inherente a la lógica del territorio, se interpreta sin sobreestructuras ni adornos innecesarios, para lo que son botellas ejemplares, capaces incluso de desafiar al tiempo virtuosamente.

El tinto Altrovino se obtiene de un coupage equitativo de Cabernet Franc y Merlot, de viñedos cultivados en guyot sobre suelos arcillosos. En el viñedo, como ya se mencionó, no se recurrir al uso de ninguna sustancia química o sintética, abrazando la biodinámica steineriana y ayudándose solo con cobre, azufre y preparados naturales. En bodega se continúa con fermentación alcohólica espontánea y maceración a temperatura controlada en cubas de cemento y afinamiento de 8-10 meses en barrica grande y tonneaux. El líquido se embotella sin sufrir clarificaciones ni filtraciones.

El vino Altrovino se presenta en la copa con un intenso y vibrante color rubí. Nariz de gran amplitud y respiración, que inmediatamente evoca la vegetación mediterránea, la ciruela madura, la pimienta negra y el friggitello, devolviendo un perfil cambiante y profundo. El sorbo es material, un guante de terciopelo que se apodera del paladar, satisfaciéndolo y al mismo tiempo refrescándolo con retornos balsámicos y una justa dosis de frescura. Espléndido.