Alzero' Quintarelli 2016
Vinos rarosEl "Alzero" de Quintarelli es un vino tinto fruto de la unión entre dos mundos: las variedades bordelesas se encuentran con la tradición de la Valpolicella. Son presentados por uno de los grandes productores italianos, 'Bepi' Quintarelli. Las uvas sufren un 'tratamiento Amarone' pasificando en los frutales hasta diciembre, el vino madura durante años entre barricas y botella. El tinto resultante es icónico: bouquet amplio y riquísimo, con notas de fruta al aguardiente, fragantes flores secas y especias dulces, con toques de trufa en el final. En boca es una concentración de potencia y finura que, entrelazándose, crean un perfil único. Un vino especial, capaz de sorprender ahora como dentro de muchos años.
“Alzero”, producido por la bodega de Giuseppe Quintarelli, es un clásico corte bordelés que ve la luz en la espléndida zona de Valpolicella. En esta área, desde hace siglos vocada al cultivo de uvas de baya roja, el Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc y el Merlot, han encontrado las condiciones pedoclimáticas para llevar a maduración uvas de excelente nivel cualitativo. El toque territorial se da por la utilización de la técnica del appassimento, típica de esta área de Veneto, que permite concentrar azúcares y aromas y otorgar al vino un perfil más suave y seductor, con notas de fruta roja madura y mermelada de frutos del bosque.
El rojo “Alzero” es realizado por uno de los nombres más famosos del panorama del vino italiano. La finca Giuseppe Quintarelli se encuentra en el corazón de Valpolicella y gestiona una decena de hectáreas de viñedos, situados en zonas de particular prestigio, muy adecuadas para el cultivo, tanto de las uvas autóctonas de baya roja, como de las más famosas variedades internacionales. El cuvée está compuesto por partes iguales de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, integrados por un pequeño porcentaje de Merlot. Las viñas tienen una edad de aproximadamente 30 años y se cultivan en terrenos de matriz calcárea ricos en basalto. Al finalizar la cosecha, los racimos más sanos y maduros se llevan a la bodega y se dejan pasificar, antes de fermentar de manera espontánea utilizando solo levaduras indígenas y maceración en las pieles. Antes del embotellado, el vino se somete a un largo periodo de envejecimiento, que incluye una estancia de 3 años en barricas de roble francés y 3 años en barricas de roble de Eslavonia.
El vino “Alzero”, elaborado por la bodega veronesa de Giuseppe Quintarelli, es un excelente vino que, gracias al talento de un gran viticultor, logra combinar el encanto de Burdeos con el savoir-faire de Valpolicella. De un hermoso rubí oscuro con ligeros reflejos color granate, ofrece una paleta aromática intensa y compleja, con notas de cereza madura, guinda en aguardiente, mermelada de arándano, grosella negra, toques de tabaco, chocolate, especias dulces y pimienta negra. Estructurado y rico, amplio y denso, tiene una textura tánica aterciopelada y un sorbo suave y armonioso, que se extiende hacia un final largo y satisfactorio.