'Amacos' De Sanctis 2024

El Frascati “Amacos” es un vino blanco aromático, dotado de una agradable estructura. Gracias al envejecimiento en madera elegido por la bodega De Sanctis, además del proceso de vinificación, completamente orgánico, que lleva a uvas particularmente cargadas de aromas y sabores. Una etiqueta con la que siempre se acierta y que también se caracteriza por una interesante vocación al envejecimiento, como lo demuestra esta añada 2014, aún llena de alegría y vida en la copa.

Este Frascati “Amacos” nace de un blend dominado por la Malvasía de Candia – presente en el corte final al 90% – y un toque de Trebbiano. Las vides de estas variedades tienen una edad comprendida entre 35 y 40 años, y crecen en un terreno predominantemente volcánico, rico en residuos minerales. Los viñedos son conducidos por la bodega De Sanctis con prácticas biológicas, que buscan contener el impacto ambiental de la producción. El mosto fermenta espontáneamente gracias a la presencia de levaduras indígenas en cubas de acero, a una temperatura controlada.No se añade ningún sulfitos, y el vino reposa durante un semestre en barrica, para luego ser finalmente embotellado.

El Amacos es un Frascati que a la vista se presenta con un color amarillo pajizo intenso, atravesado por destellos más dorados visibles en la uña. En nariz se percibe un perfil aromático, que se basa en notas florales y frutales, enriquecidas por un ligero matiz de miel. En boca es de excelente cuerpo, concentrado, con un sorbo que fluye en perfecto equilibrio; cierra con un final de excelente persistencia. Una etiqueta que se combina bien con diversas recetas e ingredientes que caracterizan la hora del aperitivo: ¡siempre debe estar a mano!