Amarone 'Cavolo' Brigaldara 2020
El Amarone "Cavolo" de Brigaldara es un vino tinto suave, intenso y complejo, fruto del viñedo homónimo de Grezzana, madurado durante 48 meses en barricas pequeñas y grandes. El bouquet se expande en sensaciones de cerezas, cacao, café, hierbas balsámicas y especias dulces. En boca es redondo, cálido, equilibrado, armónico y persistente
El Amarone "Cavolo" de la bodega veneta Brigaldara es una interesante interpretación de este tinto de Valpolicella, que ha conquistado los mercados de todo el mundo con su encanto único e inimitable. Gracias a la antigua técnica del appassimento delle uve, es un vino de rostro cálido y suave, con un carácter placenteramente armonioso y seductor. La prolongada crianza en madera otorga una extraordinaria riqueza y complejidad aromática, que en la copa regala aromas de fruta roja madura y notas evolucionadas de elegantes matices terciarios, que van desde las especias hasta el tostado. Un gran vino para degustar con guisos o estofados.
El "Cavolo" Amarone es producido por una realidad familiar de Valpolicella, que elabora vinos de estilo muy clásico y fiel a las mejores tradiciones del territorio. Brigaldara cultiva aproximadamente 50 hectáreas de viñedo, entre olivos y bosques, cerca de San Floriano, en el corazón de Valpolicella. Los orígenes de la bodega se remontan a principios del siglo XX, pero solo desde 1979 embotella vinos con la marca Brigaldara. Su el éxito se basa en un enfoque artesanal. El viñedo se cuida con meticulosa atención, priorizando los bajos rendimientos y la alta calidad de las uvas. El trabajo en la bodega se lleva a cabo siguiendo el desarrollo natural de las fermentaciones con la mínima intervención, para preservar la integridad de la uva y sus aromas varietales. Los vinos Brigaldara son particularmente apreciados por quienes aman el rostro más auténtico y genuino de Valpolicella.
El Amarone "Cavolo" Brigaldara es la expresión del tinto de Valpolicella más famoso y apreciado por los aficionados. Se trata de un vino elaborado con las uvas clásicas del territorio, Corvinone, Corvina y Rondinella, provenientes de vides de más de 20 años del viñedo Cavolo, que se encuentra a 250 metros de altitud en la zona colinosa de Grezzana. Al final del período de appassimento, las uvas se vinifican en tinto con maceración en las pieles. El vino madura durante 24 meses en barricas y otros 24 meses en toneles de roble de Eslavonia de 25 hectolitros. El color es rojo granate oscuro. Los aromas son ricos y complejos, con densos aromas de fruta roja madura, notas de mermelada de amarena, suaves notas de especias dulces, toques de café, cacao y matices balsámicos. En boca es cálido y estructurado, con una trama tánica bien integrada al cuerpo del vino y una fruta madura y seductora, que anticipa un final armonioso y muy persistente.