Anjou Rouge Violette Clau de Nell 2021

El Anjou Rouge “Violette” de Clau de Nell es un vino originario del noroeste de Francia, en la denominación Anjou, en particular en el municipio de Ambillou-Château, a pocos kilómetros al sur del Loira. La bodega nace en 2006 de la pasión de Anne-Claude Leflaive y su esposo por el mundo del vino, con la ayuda de dos microbiólogas, Claude y Lyfia Bourguignon, expertas en composición del suelo. La propiedad inicialmente comprendía alrededor de veinte hectáreas de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc a las que se han añadido variedades de uva blanca que han completado la gama de producción. En 2009, con la entrada en el equipo de Sylvain Potin, se comenzó a cultivar las vides siguiendo un régimen biodinámico en respeto a los ciclos naturales.

Las uvas del Anjou Rouge “Violette” de Clau de Nell son un blend de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, provenientes de viñedos de aproximadamente 60 años de edad y algunos centenarios. El suelo está compuesto principalmente de arcilla, sílex y toba que otorgan a los vinos intensidad. El clima es de tipo oceánico con veranos secos y temperaturas no excesivamente elevadas; los inviernos son suaves gracias a la influencia oceánica, pero húmedos y ventosos. Una vez realizada la cosecha, las uvas se dejan macerar durante 20 días; la fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas y la prensado es suave en respeto a la materia prima.

El “Violette” Anjou Rouge de Clau de Nell se presenta en la copa de un rojo rubí brillante. En nariz presenta notas de frutos del bosque como moras y frambuesas, pero también de especias y raíz de regaliz; el paladar se interesa por un carácter robusto y potente, equilibrado por frescura, vivacidad y un agradable tanino. Es excelente acompañado de carnes rojas como el cordero, pero también al final de la comida con una audaz combinación con quesos. Interesante también con primeros platos con salsas a base de carne. Interesante vino de meditación que puede convertirse en un buen compañero durante lentas y relajantes noches invernales, pero también en la mesa de las fiestas para saborear un producto fruto del trabajo y la pasión de personas que aman resaltar las materias primas de las que disponen.