Anna Krasna Hora 2022

Krasna Hora realiza “Anna” dentro de su gama de etiquetas dedicadas a los rostros de los protagonistas de la bodega, dedicando este método ancestral a la hija del viticultor Ondřej Dubas. Una interpretación de las variedades históricas de la familia para demostrar que uvas de alto potencial aromático pueden interactuar muy bien juntas, a través de una larga maceración en las pieles.

“Anna” es el Pet-Nat que Krasna Hora elabora vinificando las variedades de uva blanca Riesling y Sauvignon Blanc, provenientes de las parcelas de propiedad que se extienden alrededor del pueblo de  Stary Poddvorov, en las inmediaciones de la sede de la bodega. En las suaves laderas expuestas al sur y suroeste, a una altitud de alrededor de 200 metros sobre el nivel del mar, las vides habitan suelos pobres caracterizados por el loess, un sedimento arenoso compuesto de varios minerales pulverizados. El clima es continental frío: la región de Moravia Meridional está a un paso de la frontera con Eslovaquia, a la misma latitud que el departamento del Bajo Rin, en Alsacia. La conducción agronómica está confiada a prácticas biológicas y principios biodinámicos: la cosecha se realiza manualmente y las operaciones en bodega proceden sin intervenciones invasivas. La fermentación alcohólica está confiada únicamente a levaduras autóctonas y el contacto con las pieles dura 3 semanas: el vino se embotella antes de que se agoten completamente los azúcares, para reiniciar la fermentación en botella según el método ancestral. No se realiza filtración, ni clarificación o estabilización durante las elaboraciones.

“Anna” de Krasna Hora presenta un aspecto típico turbio y un color amarillo dorado brillante, inmediatamente apreciable desde la botella transparente. La nariz es nítida y bastante articulada en tonos crujientes herbáceos y de fruta exótica, con una delicada aromaticidad aportada por notas florales de pétalos blancos. El sorbo es dinámico y con una efervescencia viva y muy fina y evoca una notable carnosa de maceración: jugoso y extremadamente bebible, se desliza sobre la tensa frescura y cierra de manera claramente seca y limpia. Un Pet-Nat que figura como aperitivo de carácter o para acompañar platos rústicos a base de carnes blancas y verduras.