Arbois Chardonnay Domaine de la Pinte 2022
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Chardonnay de Domaine de la Pinte es un vino blanco fresco y afrutado que nace en las margas azules del Lias, en una de las zonas más interesantes y menos conocidas de Francia, Jura. Esta etiqueta es una excelente introducción a los blancos de esta región: redondo, decididamente fresco y equilibrado, está acompañado de un bouquet de cítricos, manzana, avellana y susurros minerales. Perfecto con platos típicos como pollo a la ‘comtoise’ o queso Comté
El Chardonnay de Domaine de la Pinte es el vino blanco de presentación para conocer la zona del Jura. Esta tierra, divisoria entre Suiza y Borgoña, siempre ha sido poco conocida por los amantes del vino, a pesar de tener potenciales extraordinarios. Sin embargo, en el último periodo ha comenzado a hacerse notar, gracias al nacimiento de bodegas, animadas por una agricultura sostenible, que han promovido una viticultura de calidad, aprovechando al máximo el prestigioso terreno de margas azules y las grandes variedades de la zona. Entre estas realidades, un lugar de honor está reservado para Domaine de la Pinte que, siguiendo un enfoque biodinámico y adhiriéndose a movimientos y ferias artesanales, como Vinnatur, ha inaugurado la producción de blancos auténticos y territoriales, convirtiéndose en una de las realidades más importantes de la zona. Este Chardonnay es la prueba más concreta, de hecho, refleja fielmente todos los rasgos de la variedad: fresco, redondo y graso. Además, los terrenos en los que nace le confieren esa marcada e inconfundible nota mineral. Una expresión para conocer el Jura
en una de sus muchas facetas, a través de una botella franca y con un precioso ratio calidad-precio.El vino Chardonnay nace en las alturas del municipio de Arbois a unos 400 metros de altitud sobre suelos compuestos por las características margas azules con presencia de fósiles y arcillas. Los viñedos, cultivados según la filosofía biodinámica introducida por el enólogo Bruno Ciofi en 2009, se jactan de ser cultivados de forma orgánica desde 1999. Las operaciones en el viñedo son mínimas, al igual que en la bodega, donde el mosto fermenta espontáneamente con sus propias levaduras nativas. La maduración se lleva a cabo dentro de las pièces, también conocidas como borgognone, barricas de madera de 228 litros.
El Domaine de la Pinte Chardonnay encierra en su velo amarillo pajizo todas las matices características de la uva, unidas a las particularidades del terreno del Jura. Comenzando por el examen olfativo, muestra un perfil aromático bastante rico y punzante, en el que se concentran notas de hierbas silvestres, flores de montaña, manzana crujiente y toques minerales, aderezados con un jugo de cítricos. En boca no eselegante y aromático, pero se aprecia por su virtuosa y corroborante frescura y por esa grasitud y suavidad que caracterizan la tipología. Buena la persistencia y excelente el final. Simplemente Jura.
de agricultura Italia o UE