Arbois Trousseau Gerard Villet 2018

El Arbois Trousseau de Gerard Villet nace en la región del Jura en Francia, en particular en Arbois, la primera AOC en Francia. La bodega tiene orígenes históricos, ya que la primera actividad de producción vitivinícola data de principios del siglo XX; de generación en generación, la pasión por este mundo se ha transmitido hasta llegar hoy a Gerard que, ayudado por su esposa Christine, ha traído un aire de renovación, obteniendo oficialmente en 1988 la certificación de agricultura orgánica.

Las uvas Trousseau en pureza del Arbois Trousseau de Gerard Villet crecen en terrenos históricamente vocados para la producción de vino: ya alrededor del siglo X se documentan las primeras presencias de plantas de vid en esta zona. Gerard gestiona aproximadamente 5 hectáreas totalmente cultivadas con vides, divididas a su vez en 7 parcelas diferentes que se asientan sobre suelos predominantemente compuestos de arcilla y caliza, para vinos elegantes y con carácter. Todas las uvas se cosechan rigurosamente a mano y en la bodega se verifica la fermentación alcohólica espontánea gracias a la acción de levaduras indígenas. Se afina durante unos meses en barricas usadas.

El Arbois Trousseau de Gerard Villet es de color rojo rubí intenso con reflejos brillantes. En nariz desprende notas de sotobosque y frutos del bosque de pulpa roja y oscura; además, se perciben especias dulces y hierbas aromáticas. En boca presenta inicialmente frescura y notas minerales y un buen tanino bien integrado en la estructura. Se recomienda maridar con platos a base de cortes típicos de carne roja de la tradición francesa, cocinados a la parrilla y en guiso, y embutidos; también es interesante con quesos curados. Ideal para disfrutar en ocasiones de barbacoas con los amigos de siempre, saboreando un vino embajador de las múltiples potencialidades de la tierra francesa.