'Ariento' Massa Vecchia 2021
Artesanales
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Vinos raros"Ariento" Vermentino es un vino de la Maremma toscana con un perfil sincero y profundo, nacido de una vinificación en rojo que prevé una larga maceración en las pieles, fermentación espontánea y crianza en madera durante un año y medio. El cuadro olfativo es un retrato genuino y bucólico, en el que se entrelazan notas de cera de abejas, cáscaras de cítricos, manzana deshidratada y albaricoque en almíbar. El sorbo es decididamente fácil de beber y rico en encanto, marcado por una frescura rústica y un tanino firme
L'Ariento de Massa Vecchia es un extraordinario orange wine, explosivo y dinámico. Una bandera en el mundo del vino artesanal italiano, Massa Vecchia es uno de esos nombres que no deja indiferentes a los apasionados, gracias a botellas que, incluso destapadas años después de la cosecha, emocionan por su profundidad y riqueza de matices. La bodega, fundada en 1985 por Fabrizio Niccolaini, se encuentra en la alta Maremma Toscana y la filosofía seguida siempre ha previsto el respeto por la viña y sus frutos con intervenciones reducidas al mínimo. Hoy es Francesca, hija de Fabrizio, quien continúa la tradición familiar, acompañada por su esposo Stefano en este proyecto de vida. Pocos hectáreas divididas entre Malvasia, Trebbiano, Vermentino y sobre todo Sangiovese, con un poco de Cabernet Sauvignon y Merlot. Los vinos son verdaderas obras maestras, testigos sin filtros de uva, añada y territorio: ¡portentosos!
El blanco "Ariento" se obtiene de uvas de Vermentino en pureza, con viñas que se cultivan sin el auxilio de ninguna sustancia química o de síntesis. La cosecha se realiza estrictamente a mano, con selección incluida. En la bodega se continúa con la misma creencia, por lo tanto con fermentación alcohólica que ocurre espontáneamente y maceración en las pieles de aproximadamente 2-3 semanas en tinajas troncocónicas de castaño. Se afina durante 18 meses en barricas de roble y al menos 6 meses en botella.
El vino "Ariento" llena la copa con su intensa vestimenta amarillo dorado. Cautiva desde la primera olfacción, con notas de durazno, albaricoque, cáscara de cítricos, miel de acacia y referencias bucólicas, con notas de heno y hierbas silvestres. Un nariz tan variada que resulta difícil despegarse de ella, pero el sorbo deja claro que el líquido tiene otras flechas a su disposición. Pulpa carnosa, una fruta para morder, que se expande en el paladar con todos sus matices y su frescura. Luego un tanino que marca como un metrónomo el ritmo del sorbo. Gran "blanco" para beber a la misma temperatura que un tinto, para no perder ninguna matiz de su inmensa complejidad.