Arinto Ameixambar Adega do Vulcao 2020
Arinto "Ameixambar" de la bodega Adega do Vulcao es un vino blanco mezcla de uvas Arinto dos Açores, Verdelho y Terrantez do Pico, que se expresa con frescura y ligereza. Los racimos se fermentan en cemento donde el vino se deja madurar durante 4 meses. Rico en aromas cítricos y matices ahumados, acompaña bien a los platos de pescado a la parrilla
El Arinto Ameixambar, de la bodega portuguesa Adega do Vulcão, es un vino raro, con un perfil afrutado y ligeramente ahumado, que refleja fielmente el carácter de las Azores. Es una pequeña producción artesanal, de excelente nivel cualitativo, dedicada a los apasionados en busca de curiosidades y de botellas elaboradas en terroirs extremos y de gran atractivo paisajístico. El uso de antiguas variedades autóctonas y los suelos volcánicos, confieren al vino aromas únicos y lo convierten en una pequeña joya absolutamente para probar.
El Ameixambar Arinto Adega do Vulcão es un vino que nace del amor por las Azores de una pareja de italianos. Fascinados por los paisajes de estas islas dispersas en el océano Atlántico, Gianni Mancassola y Cinzia Caiazzo, primero decidieron trasladarse y luego comenzar a producir vino en las Azores. La finca se extiende por una decena de hectáreas, que incluyen también algunas parcelas de viejas vides de calidad. La cuvée es el fruto de uvas de Arinto dos Açores, Verdelho, Terrantez do Pico, provenientes de viñedos situados en la zona de Capelinhos, en la isla de Faial, y de los “lajidos” de la Criação Velha, en la isla de Pico. Las vides se cultivan en suelos de cenizas y tierras pedregosas, derivadas de la descomposición de rocas volcánicas. Las cosechas se realizan entre finales de agosto y principios de septiembre. Los racimos se prensan suavemente y la fermentación se lleva a cabo en tanques de cemento a temperatura controlada. El vino reposa, primero en cemento, luego madura durante 4 meses en barricas de roble francés sin tostado, que permiten una ligera micro-oxigenación, sin transferencia de notas de madera.
en boca es de buen cuerpo, con una hermosa densidad aromática, un sorbo profundo y persistente y un final fresco y salado, que cierra con notas ahumadas.