'Aura' Valdisole
ArtesanalesEl 'Aura' de Valdisole es un vino blanco no naranja que se macera "a tapa sumergida" durante ocho meses. Fresco, intenso y mineral, es una rareza y una elección refinada para sorprender a los comensales. Los aromas que impactan el paladar van desde la miel, los cítricos, pasando por la glicina y, finalmente, llegando al musgo y a la salvia. Un vino de clase para beber en el aperitivo con una tabla de embutidos y quesos, pero también con un buen risotto de mariscos
El vino blanco macerado ‘Aura’ de Valdisole posee un tono amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz se perciben invitadores aromas de limón, cáscara de naranja, miel, membrillo, glicina, musgo y salvia. Seco e intensa la progresión en boca, caracterizada por una excelente frescura y incisivo sello salino-mineral, así como por una ligera sensación tánica que acompaña las notas aromáticas en el final.
espontánea, asociada a una larguísima maceración de 8 meses a sombrero sumergido en tanques de acero inoxidable. Durante todo el proceso productivo, la masa no sufre ninguna clarificación o filtración y está prohibido el uso de aditivos y coadyuvantes enológicos, salvo por dosis mínimas de sulfitos en el embotellado, cuando el vino lo requiere.El vino blanco macerado ‘Aura’ de Valdisole posee un tono amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz se perciben invitadores aromas de limón, cáscara de naranja, miel, membrillo, glicina, musgo y salvia. Seco e intensa la progresión en boca, caracterizada por una excelente frescura y incisivo sello salino-mineral, así como por una ligera sensación tánica que acompaña las notas aromáticas en el final.