Barbacarlo Lino Maga 2023
ArtesanalesEl Barbacarlo es un vino tinto legendario y visionario del Oltrepò Pavese, que se ha convertido en símbolo de tradición y autenticidad. Se vinifica en barricas muy viejas y a menudo se embotella con la fermentación aún no concluida. Se trata de un vino rústico y espontáneo, cambiante de año en año, a veces agitado o tranquilo, seco o dulce, capaz de evolucionar en botella durante décadas.
El Barbacarlo es el símbolo italiano de la artesanía enológica, un vino campesino producido como se hacía antaño por el caballero Lino Maga en las colinas de Broni. Se trata de una expresión rústica, cambiante de año en año, ajena a las denominaciones, pero con marca registrada, mitificado por admiradores del calibre de Veronelli y Gianni Brera. Como dice Lino, "lo importante es que guste" y aunque sea demasiado dulce lo embotella igual porque la añada debe reflejar el lugar y el tiempo. Cada año una sorpresa y cada año una nueva experiencia, nunca banal y siempre original, su Barbacarlo es la máxima expresión del Oltrepò y el máximo respeto entre el hombre y la tierra. Naturaleza y sencillez, nada más. Lino Maga era un personaje que merecía ser conocido en persona, un verdadero campesino de otros tiempos, fuertemente ligado a su tierra. La mirada firme y sabia de quien ha vivido la viña y el tiempo, y ese maldito cigarrillo que lo acompañaba en cada momento. Largos silencios en un lugar de memorias antiguas. Hablar con Lino era una experiencia inolvidable que iba más allá del concepto de vino.
El vino Barbacarlo nace de la mezcla de Croatina, Uva Rara y Ughetta cultivadas en el cru homónimo, dedicado a un viejo tío Carlo ('barba' significa tío en dialecto pavese), de cepas centenarias con rendimientos muy bajos. Los viñedos, que se asientan sobre suelos tufáceos y pedregosos con fuerte pendiente, son cuidados de manera sabia y campesina, sin el uso de productos de naturaleza sintética y el proceso de producción prevé el uso de barricas de roble y castaño para la fermentación, sin levaduras añadidas. Madura en botella, llevando consigo una eventual refermentación que lo enriquece con una vena carbónica y una dulzura acariciante e impredecible.
anaranjados, con presencia de partículas naturales debido a la ausencia de filtraciones o clarificaciones. En nariz emergen aromas de establo y campo que se entrelazan con notas de fruta roja madura y especias dulces. Entre las constantes se deben recordar la notable jugosidad, una ligera vivacidad carbónica, desarrollos frescos y salvajes con fondo terroso, un final largo y sabroso, salado y ligeramente amargo. Un collarín atado a la botella ilustra las características del milésimo y escribe, año tras año, la historia. Una historia que se ha convertido en leyenda.