Barbaresco 'Gallina' La Spinetta 2022

El Barbaresco "Gallina" firmado por la bodega La Spinetta conquista desde la primera mirada: es una botella cuya etiqueta presenta un mastodóntico rinoceronte, diseñado por el artista alemán Albrecht Dürer, pero que en realidad fluye en el paladar con una ligereza y una suavidad que casi conmueven. No es común encontrarse con un Barbaresco de tal calidad, donde energía y refinamiento prometen evolucionar con el tiempo en armonía, regalando emociones diferentes y nuevas para las próximas décadas.

La bodega La Spinetta elabora este Barbaresco "Gallina" a partir de las uvas de una variedad que puede dar lugar a grandes vinos tintos, el Nebbiolo. Las vides, cuya edad media ronda los 55 años, se encuentran dentro del cru de Gallina en Neive, en viñedos orientados al sur, que hunden sus raíces en suelos calcáreos situados a unos 270 metros sobre el nivel del mar. Los racimos, tras la cosecha, fermentan en contenedores de acero macerando con las pieles durante 7-8 días; luego se pasa a la fase de envejecimiento, en la que el vino permanece afinando durante aproximadamente 22 meses en barrica. El embotellado, finalmente, se realiza sin clarificaciones ni filtraciones.

El Barbaresco "Gallina" se presenta a la vista con un color rojo rubí profundo, caracterizado por ligeros reflejos que tienden al granate. La gama de aromas que se desarrolla en la nariz es rica, y se estructura en notas que de la pequeña fruta roja viran hacia especias orientales y matices terciarios. En boca es muy elegante, armonioso al presentar un sorbo vigoroso y suave al mismo tiempo, donde nada parece fuera de lugar; termina con un final caracterizado por una notable persistencia. Una botella con la que La Spinetta nos hace entrar en el mito, regalándonos un sorbo de altísima calidad que, una vez probado, quedará grabado en su memoria.