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Il Barbaresco ‘Pajorè’ di Belcolle è uno dei cru storici di Treiso e deve parte della sua fama a Giovanni Moresco, che lo vinificò in purezza nel 1967. La vinificazione avviene in acciaio ed è seguita da un’estesa maturazione in grandi botti di rovere, secondo lo stile classico. Al naso si apre su piccoli frutti rossi, prugna e ciliegia con sfumature speziate dolci. Al palato è delicato e vellutato con tannini di grande finezza e una profilo fresco che sorregge il sorso. Perfetto con carni rosse e piatti ai funghi, ideale con un risotto ai porcini

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Belcolle's Barbaresco 'Pajorè' is one of Treiso's historic crus and owes part of its fame to Giovanni Moresco, who vinified it in purity in 1967. Vinification takes place in steel and is followed by extensive ageing in large oak barrels, according to the classic style. The nose opens with small red fruits, plum and cherry with sweet spicy nuances. The palate is delicate and velvety with very fine tannins and a fresh profile that supports the sip. Perfect with red meats and mushroom dishes, ideal with a porcini mushroom risotto

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Le Barbaresco « Pajorè » de Belcolle est l'un des crus historiques de Treiso et doit en partie sa renommée à Giovanni Moresco, qui l'a vinifié en pureté en 1967. La vinification se fait en cuves inox, suivie d'un long élevage en grands fûts de chêne, selon le style classique. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges, de prune et de cerise avec des nuances épicées douces. En bouche, il est délicat et velouté, avec des tanins d'une grande finesse et un profil frais qui soutient la dégustation. Parfait avec les viandes rouges et les plats à base de champignons, idéal avec un risotto aux cèpes

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Der Barbaresco „Pajorè” von Belcolle ist einer der historischen Crus von Treiso und verdankt einen Teil seines Ruhmes Giovanni Moresco, der ihn 1967 sortenrein vinifizierte. Die Weinbereitung erfolgt in Stahlbehältern, gefolgt von einer langen Reifung in großen Eichenfässern nach klassischer Art. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Früchten, Pflaumen und Kirschen mit süßen Gewürznoten. Am Gaumen ist er zart und samtig mit sehr feinen Tanninen und einem frischen Profil, das den Geschmack unterstreicht. Perfekt zu rotem Fleisch und Pilzgerichten, ideal zu einem Risotto mit Steinpilzen

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recomendamos dejar 'respirar' el vino al menos 15-30 minutos antes de servirlo","da":"For at nyde det bedst, anbefaler vi at lade vinen 'ånde' i mindst 15-30 minutter før servering.","pt":"Para apreciá-lo da melhor forma, recomendamos que deixe o vinho 'respirar' por pelo menos 15-30 minutos antes de servi-lo."},"glassTitle":{"it":"Calice ampio","en":"Large goblet","fr":"Gobelet large","de":"Bauchiges Kelchglas","nl":"Brede glas","es":"Copa amplia","da":"Bredt glas","pt":"Cálice amplo"},"glassDescription":{"it":"Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso","en":"Perfect for red wines with good structure and intensity, which need oxygenation to open up and develop their intense and complex aromas","fr":"Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur 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perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina","en":"Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar","fr":"Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave ","de":"Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht","nl":"Perfecte wijn om direct te drinken, maar kan goed evolueren als hij in de kelder wordt bewaard.","es":"Vino perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar bien si se deja reposar en la bodega","da":"Perfekt vin at drikke med det samme, men den kan udvikle sig godt, hvis den opbevares i kælderen.","pt":"Vinho perfeito para beber imediatamente, mas pode evoluir bem se mantido a descansar na adega"},"drinkNotesDrinkingLongevity":{"it":"Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 15 anni","en":"You can leave it to age in the cellar for over 15 years\n","fr":"Vous pouvez le laisser 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sandigen Tanninen, sehr lang anhaltend\n","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"aroma":{"it":"Inizio con ciliegia matura, viola e menta, finale di cacao e chiodi di garofano","en":"Beginning with ripe cherry, violet and mint, ending with cocoa and cloves\n","fr":"Début avec des notes de cerise mûre, de violette et de menthe, finale de cacao et de clou de girofle","de":"Beginn mit reifen Kirschen, Veilchen und Minze, Abgang von Kakao und Nelken\n","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"vineyards":{"it":"Suoli sabbiosi e calcarei tipici delle colline di Treiso","en":"Sandy and calcareous soils typical of the Treiso hills\n","fr":"Sols sableux et calcaires typiques des collines de Treiso\n","de":"Sandige und kalkhaltige Böden, typisch für die Hügel von Treiso\n","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"producedBy":{"it":"","en":"","fr":"","de":"","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"productionPhilosophies":[],"productInformations":[{"id":1,"name":{"it":"Contiene solfiti","en":"Contains 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Barbaresco 'Pajoré' Belcolle 2021

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo abrir

Cuándo beber