Barbaresco Riserva 'Montestefano' Produttori del Barbaresco 2020

El Barbaresco Riserva “Montestefano” de los Produttori del Barbaresco es un Barbaresco con agradables notas especiadas y ahumadas, con una hermosa trama tánica, elegante y un final persistente. Estamos en la parte noreste del cru de Barbaresco, en una de las viñas más históricas e importantes, cada vez más similar en características a un Barolo.

En Montestefano nace una de las expresiones más longevas del Barbaresco, donde los aromas terrosos, frutales y especiados se combinan en un matrimonio único. La Cantina Sociale de los Produttori del Barbaresco es una de las bodegas más prestigiosas de la zona, que se ha convertido en un ejemplo para las modernas cooperativas. Siempre dedicada al Barolo, solo a partir de 1984 comenzó a producir Barbaresco, el nuevo vino de lujo y de mesa que nace de la magia y la perfecta sinergia de terreno, exposición y trabajo del hombre: viñedos expuestos al sur, situados en las Langhe entre 200 y 400 metros sobre el nivel del mar, con un fondo arcilloso y rico en caliza, con un clima basado en veranos cálidos e inviernos fríos.

La vendimia es manual y se adelanta unos días en comparación con la del Barolo, después de lo cual el mosto se fermenta en acero a temperatura controlada de 28°-30°C durante 15-24 días para luego comenzar el envejecimiento en madera durante al menos 36 meses, reposando luego en botella durante al menos 6 meses antes de la comercialización. El Barbaresco “Montestefano” es un vino dedicado al envejecimiento, menos austero que el Barolo, pero ciertamente más listo para beber; estamos ante un vino elegante y con cuerpo, estructurado, complejo y pleno.

De joven muestra caracteres frutales, que luego evolucionan hacia aromas de violeta, de flores secas y de especias. Con el envejecimiento, el bouquet revela una gran riqueza, una agradable amplitud y una importante elegancia.