Barbaresco Riserva Sorelle de Nicola 2015
ArtesanalesEl Barbaresco Riserva de Sorelle de Nicola es un vino intenso y con cuerpo que madura durante 24 meses en barricas de roble de Eslavonia de tamaño medio antes de madurar aún más en botella. Con notas de frutos rojos, toques de nueces, aromas de violeta y fragancias de tabaco, este Barbaresco se combina a la perfección con platos de carne roja, quizás a la parrilla, caza y quesos de larga maduración.
El Barbaresco Riserva ‘Vigna di Montesommo’ Sorelle de Nicola – Feyles es un Nebbiolo que destaca por su carácter amplio y elegante, expresión de un viejo viñedo único. La fundación de la realidad langarola Sorelle de Nicola – Feyles data de 1964, año en el que Maria Feyles y su yerno Antonio de Nicola adquirieron un viñedo en el prestigioso municipio de Neive, tierra del Barbaresco. Se trataba precisamente de la ‘Vigna di Montesommo’, incluida en la Mención Geográfica Adicional de Bordini y replantada por Maria y Antonio en 1970.
El ‘Vigna di Montesommo’ Barbaresco Riserva Sorelle de Nicola – Feyles se produce solo con uvas Nebbiolo provenientes de un único viñedo de más de 50 años de edad, plantado con el clon Lampia con una excelente exposición al suroeste. La cosecha se realiza a mano en el mes de octubre y es seguida por la tradicional vinificación en rojo mediante fermentación alcohólica espontánea de 30 días en tanques de acero inoxidable, sin control de temperatura, asociada a una prolongada maceración en las pieles.durante la cual se realizan remontajes periódicos. Para la fase posterior de envejecimiento se adoptan barricas de roble de Eslavonia de 30 y 50 hectolitros, contenedores en los que el vino reposa durante 24 meses antes del embotellado y del posterior reposo de al menos 2 años en vidrio. Durante todo el proceso productivo no se realiza ninguna operación de clarificación o filtración.
El Barbaresco ‘Vigna di Montesommo’ Riserva de Feyles – Sorelle de Nicola es de color rojo rubí con bordes granate. Intensos y amplios aromas de ciruela, frutos del bosque, violeta, macis y tabaco llenan el olfato junto con matices balsámicos y minerales. En boca es armónico y estructurado, con una progresión apetecible, elegante y justamente tánica que se apoya en persistentes sensaciones de frutos rojos y especias varias.