Barbaresco 'Roncagliette' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2023
Artesanales
Vinos rarosEl Barbaresco Roncagliette de la reconocida bodega Olek Bondonio - Cascina La Berchialla es una etiqueta imperdible para los amantes de las Langhe artesanales. Una verdadera institución que se elabora solo con uvas de Nebbiolo cosechadas a mano y vinificadas con solo levaduras indígenas, el envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble durante más de 20 meses. El color rojo rubí intenso revela aromas tostados que acompañan un sorbo de gran elegancia y que recordarás durante mucho, mucho tiempo
El Barbaresco Roncagliette de Cascina La Berchialla, realizado por Olek Bondonio, es una interesante versión de uno de los tintos más preciados de nuestra península. Es una etiqueta dedicada a los aficionados que buscan vinos artesanales producidos de manera simple y respetuosa con el territorio y las uvas. Solo gracias a este enfoque transparente, es posible resaltar y valorar las diferentes facetas de una denominación de rostro complejo. La botella es la pura y clara expresión del cru Roncagliette, que se encuentra en la zona sur del territorio municipal de Barbaresco y se distingue por una notable elegancia y fineza expresiva.
El vino Barbaresco Roncagliette nace dentro de una pequeña realidad de la célebre denominación de las Langhe. Cascina La Berchialla es una antigua finca que desde el siglo XIX se dedica a la viticultura en estas tierras. Hoy está gestionada por Olek Bondonio, quien una vez finalizados sus estudios y haber enriquecido su preparación con algunas experiencias en el extranjero, comenzó a producir vino a partir de las pocas hectáreas
de la finca familiar. Las viñas están divididas en diferentes parcelas situadas en zonas particularmente vocadas y son conducidas con gran cuidado, con el único objetivo de llevar a maduración uvas de excelente nivel cualitativo. Las viñas de Nebbiolo del cru Roncagliette son vendimiadas manualmente y los mejores racimos son fermentados de manera espontánea, con solo levaduras indígenas, y una larga maceración en las pieles. El vino madura durante 20 meses en barricas de roble y termina el periodo de afinamiento en botella.una trama tánica madura y evolucionada. El final es armonioso, largo y placenteramente fresco.