Barbera d'Alba Bajaj 2022
ArtesanalesEl Barbera d'Alba Bajaj es un vino tinto fresco y fragante a base de Barbera y una pequeña parte de Nebbiolo, las variedades de uva tinta más importantes del panorama vitivinícola piemontés. Las uvas provienen de la viña más antigua de la bodega, de 80 años, pero el resultado es un vino joven y dinámico, con un sorbo fresco y agradable sostenido por una buena acidez, muy afrutado y floral tanto en nariz como en boca
La Barbera d'Alba producida por la bodega Bajaj es una versión fragante y afrutada de esta popular y antigua variedad de uva piemontesa. Nace en las tierras del Roero, que confieren una particular finura y delicadeza a este vino de carácter generalmente exuberante e intenso. Fruto de un viejo viñedo, que da pocos racimos por planta, pero de notable concentración aromática, expresa las características notas afrutadas de la variedad, envueltas en una agradable armonía expresiva y en una frescura que regala fluidez al sorbo, sin exceder en frescura. Un gran vino gastronómico, particularmente adecuado para acompañar primeros platos con salsas sabrosas, ragù o asados de carnes blancas o pequeña caza de pluma al espiedo.
La Barbera d'Alba Bajaj es uno de los vinos que mejor representan el cuidadoso trabajo de esta bodega de carácter familiar. La finca se extiende por las colinas de Monteu Roero, en el corazón del territorio de esta famosa región vinícola piemontesa. En esta área, las clásicas variedades autóctonas se cultivan en suelos de matriz arenosa, que privilegian la finura expresiva frente a estructura y potencia. Las uvas de Barbera y en pequeña parte de Nebbiolo provienen de una vieja viña de más de 80 años, verdadero patrimonio histórico de la bodega. Las uvas son sometidas a despalillado seguido de una fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable con uso de un pied de cuve y una maceración en las pieles con periódicos remontajes y pisados. El vino madura en parte en depósitos de acero y en parte en barricas usadas. El embotellado se realiza sin filtración ni clarificación y con una mínima adición de sulfitos.
La Barbera d'Alba es la etiqueta más importante de la bodega Bajaj, proviene, de hecho, de la parcela de mayor prestigio de la finca, que siempre ha sido capaz de ofrecer uvas de calidad superior, independientemente del comportamiento climático del añada. A la vista es de un bonito rojo rubí oscuro con luminosos reflejos púrpuras. Intenso y rico, revela al olfato aromas de fruta roja madura, mora silvestre, fresitas de bosque, cereza, ciruela de pulpa roja, toques florales de violeta y matices especiados. De media estructura, tiene una textura tánica delicada, una fruta jugosa y un final de vivaz frescura.