Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa 2023
Orgánicos y biodinámicos
NovedadesLa Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa lleva un nombre que en dialecto piamontés significa juntos, homenaje al trabajo compartido de Angelo Ferrio y su hijo Stefano en la bodega familiar en Canale, en Roero. Las uvas provienen de un viñedo único expuesto al sur y suroeste sobre suelos arenosos y calcáreos, cultivado en régimen orgánico, y maduran completamente en acero. En nariz emergen cereza ácida, mora y violeta, con un toque terroso. En boca es fresca y fluida, con taninos suaves y un final salino. Perfecta con tajarin de mantequilla y salvia
Barbera d'Alba 'Ansem' Cascina Ca' Rossa porta in etichetta una parola del dialetto piemontese che significa insieme, un omaggio al lavoro condiviso tra Angelo Ferrio e il figlio Stefano. La loro cantina di famiglia si trova a Canale, nel cuore del Roero, un territorio di colline sabbiose e boschi sulla sinistra orografica del Tanaro. Dal 2012 la famiglia Ferrio ha scelto la conduzione biologica dei vigneti, per un rapporto sempre più rispettoso con la terra e con i suoi ritmi.
La Barbera d'Alba 'Ansem' nasce da un singolo vigneto posto tra 200 e 250 metri di altitudine, con esposizioni a sud e sud-ovest, su suoli sabbiosi e calcarei tipici del Roero. Questi terreni sciolti donano al vitigno Barbera un profilo fragrante e particolarmente slanciato. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio, l'affinamento avviene interamente in vasche di acciaio e poi in bottiglia, una scelta che preserva la purezza del frutto e la naturale vivacità.
Questa Barbera del Roero si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso offre amarena, mora e violetta, con un tocco terroso e minerale. Al palato è fresca e scorrevole, con tannini morbidi e una chiusura sapida e invitante. Perfetta con tajarin burro e salvia, agnolotti del plin, guance di manzo brasate o una toma stagionata.
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