Barbera d'Alba 'Bricco dei Merli' Elvio Cogno 2023
La Barbera "Bricco dei Merli" de Elvio Cogno es un vino tinto obtenido de uvas provenientes de viñedos situados a 300 metros de altitud y afinado 12 meses en barricas de roble de Eslavonia. Afrutado, armónico, de rosa y especias orientales. Excelente equilibrio entre acidez y frescura, suave y con retornos afrutados
El “Bricco dei Merli” Barbera d’Alba de Elvio Cogno es un vino tinto en el que la madera y sus aromas, liberados al vino durante el periodo de maduración en barrica, se unen con armonía a los aromas varietales afrutados típicos de la Barbera. La etiqueta se caracteriza precisamente por una bebibilidad especial, alegrada por una componente fresca que es la marca registrada típica de los productos elaborados por Elvio Cogno. Una botella territorial y tradicional, perfecta para combinar en la cocina con los sabores de la tierra de Langa, como los magníficos agnolotti del plin con salsa de asado.
La Barbera d’Alba “Bricco dei Merli” de Elvio Cogno proviene de viñedos situados a una altura de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar. Las vides crecen con el sistema de espaldera podada a guyot, y la cosecha se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre. El mosto fermenta en acero gracias a la sola presencia de levaduras autóctonas, permaneciendo durante dos meses en contacto con las levaduras. A continuación, sigue el envejecimiento, que se lleva a cabo primero durante 12 meses en grandes barricasde roble de Slavonia y luego, después de que la bodega ha terminado las operaciones de embotellado, durante otros 6 meses directamente en vidrio. Una vez finalizada la crianza, el vino está listo para ser embotellado.
Esta Barbera d'Alba “Bricco dei Merli” Elvio Cogno se presenta a la vista con un color rojo rubí, dotado de buena concentración. Lineal y equilibrado el perfil olfativo, que en su evolución presenta toques de fruta en confitura y ligeras matices tendentes a lo especiado. En boca se presenta con un cuerpo medio, caracterizado por un sorbo fresco y un final que resalta un agradable sabor afrutado. Un tinto típicamente piemontés, de buena longevidad y con un respaldo crítico siempre favorable a lo largo de los años.