La Barbera d’Alba de Ettore Germano se configura como una interpretación típicamente fresca y afrutada de la variedad, presentada en una versión joven y vivaz gracias al trabajo completamente en acero. La actividad de la familia Germano está fuertemente arraigada en la tradición langarola, una tradición llevada a cabo por varias generaciones y basada en tres pilares: pasión, trabajo y respeto por el territorio. El alma de la finca es Sergio Germano, hijo de Ettore, quien supervisa personalmente todas las fases del proceso productivo, desde el viñedo hasta la botella terminada.

La Barbera d’Alba de Ettore Germano se produce únicamente con uvas Barbera cultivadas en terrenos caracterizados por una alta presencia de margas, situados a una altitud comprendida entre los 300 y 400 metros sobre el nivel del mar con exposición sureste. Tras la vendimia, realizada a mano en cajas, los racimos sufren las operaciones de despalillado y pisado, con la consiguiente fermentación alcohólica que se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de aproximadamente 25 °C, acompañada de 7-8 días de maceración con las pieles. Siempre en acero se realiza la fermentación maloláctica y la maduración de algunos meses que precede el definitivo embotellado.

A la vista, la Barbera d’Alba de Ettore Germano muestra un color rojo rubí oscuro con reflejos violáceos. El olfato denota aromas de fruta fresca, como la mora, la guinda y la ciruela, enriquecidos con matices balsámicos y dulces toques florales de violeta. La entrada en boca es corpulenta y aterciopelada, bien soportada por la intensa frescura y el tanino suave, elementos que acompañan el largo cierre afrutado. Esta Barbera representa la combinación ideal con tablas de quesos y embutidos de media curación, así como con tartas saladas y primeros platos no excesivamente estructurados.

Barbera d'Alba Ettore Germano 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber