Barbera d'Alba 'Granera Alta' Cascina Chicco 2024
La Barbera de Alba “Granera Alta” de Cascina Chicco es un rojo potente de esta bodega histórica del Roero, que hoy produce vinos de todas partes de Piemonte. Se trata de un vino intenso que expresa la plena exuberancia de un vino joven, para beber pocos años después del embotellado. En nariz se perciben clásicos aromas de guinda y frutos rojos, con agradables toques de especias asiáticas al final. En boca impacta por su frescura, suavidad y calidez, el sorbo es crujiente y carnoso como la fruta madura
Con su estilo generoso y concentrado, la Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ de Cascina Chicco expresa de manera auténtica las cualidades de la variedad y de la denominación. El viñedo ‘Granera Alta’, localizado en el municipio de Castellinaldo d’Alba, en la zona del Roero, toma su nombre de la “Cassina della Granera nueva”, una casa de campo perteneciente a los condes Malabaila de Canale. A su vez, la casa de campo debe el apelativo al hecho de que en su momento era un antiguo granero destinado a recoger las cosechas, esto antes de que el Bricco fuera convertido en viñedo durante el siglo XVIII.
La Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ de Cascina Chicco se elabora únicamente con uvas Barbera cultivadas dentro del municipio roerino de Castellinaldo d’Alba, en suelos arcillosos y calcáreos orientados al sur y sureste. La vendimia se realiza hacia finales de septiembre y es seguida por la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable en contacto con las pieles a una temperatura controlada de 25-26 °C. Concluido el proceso fermentativo y después de los oportunos trasiegos, el el líquido se coloca a madurar en toneles de madera de diferente capacidad y tipo durante algunos meses hasta el embotellado final.
A la vista, la Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ de Cascina Chicco revela un color rojo rubí consistente con matices púrpuras. En la copa emergen intensas percepciones frutales de arándano, guinda y mora, seguidas de sugerencias de sotobosque y especias orientales. Rico y corpulento en boca, bien sostenido por los suaves taninos y la brillante frescura, elementos que se unen en un jugoso epílogo frutal. El mismo productor sugiere servir la Barbera d’Alba ‘Granera Alta’ a una temperatura de 18 °C en combinación con platos a base de diversas carnes o con quesos variados, no excesivamente curados.