Barbera d'Alba L''Astemia 2023
Orgánicos y biodinámicosLa Barbera d’Alba de L’'Astemia nace en las Langas de una bodega innovadora entre Barolo y Monforte. Vinificada en acero para resaltar su fruta, ofrece notas de cereza y mora, con un sorbo pleno y fresco. Ideal con agnolotti del plin con salsa de asado
La Barbera d’Alba de L''Astemia nace en una realidad de las Langhe de carácter anticonvencional, fundada por Sandra Vezza y construida en torno a una idea de vino que une tradición y diseño. Entre Barolo y Monforte d’Alba, los viñedos de Barbera se extienden por colinas donde esta variedad, considerada la reina de las Langhe, encuentra una expresión auténtica y directa.
La vinificación de la Barbera d’Alba de L''Astemia prevé una maceración en las pieles de aproximadamente 18 días, seguida de fermentación y crianza exclusivamente en acero durante aproximadamente 6 meses. Esta elección resalta la pureza de la fruta y la componente más jugosa de la variedad, manteniendo un perfil nítido e inmediato sin intervención de la madera.
La Barbera d’Alba de L''Astemia presenta un bouquet rico en frutos rojos y negros, con notas de cereza, mora y ligeras matices balsámicas y especiadas. El sorbo es pleno y envolvente, sostenido por una frescura viva y una estructura equilibrada que alarga la experiencia de beber. Se combina con naturalidad con unos agnolotti del plin en salsa de asado.
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