Barbera d'Alba Pio Cesare 2023

La Barbera d'Alba es uno de los vinos tintos piemonteses que encarna el espíritu y la tradición de la viticultura local. Aunque no es una de las variedades de uva más antiguas presentes a nivel regional, sin duda es una de las más cultivadas. Pio Cesare, bodega histórica de las Langhe situada en Alba, presenta una Barbera clásica, en la que el aroma de cerezas en nariz se abre a un sorbo pleno y satisfactorio. Una etiqueta que obtiene buenas puntuaciones tanto a nivel nacional como en guías extranjeras, y que, además, se presenta también con una gran versatilidad gastronómica, luciendo bien tanto en ocasiones más informales como en las más formales.

Esta Barbera d'Alba nace de las uvas homónimas, utilizadas en pureza, de Pio Cesare y cultivadas en los viñedos de Serralunga d'Alba, Sinio, Diano d'Alba, Treiso y Monforte. Las uvas, una vez recolectadas durante el periodo de la vendimia, fermentan alcohólicamente en acero, macerando durante un periodo de aproximadamente 20-25 días. Luego se procede con la fase de afinamiento, en la que el vino madura durante 12 meses en parte en barricas de roble y en parte en barrica. Al finalizar la maduración, se procede con las operaciones de embotellado y comercialización.

El tinto Barbera d'Alba se desarrolla en la copa con un color que recuerda la tonalidad del rubí, particularmente intenso y profundo. En nariz se perciben notas principalmente frutales, que se ven realzadas por ligeros toques especiados. En boca es de buen cuerpo, sabroso y gustoso, con un sorbo redondo, que evoluciona de manera armónica hasta el cierre. Un producto firmado por Pio Cesare realmente polifacético, que, gracias a su excelente equilibrio, es perfecto como vino para beber todos los días, sin caer nunca en la banalidad, sino concediéndose el lujo de un sorbo cotidiano realmente satisfactorio.