Barbera d'Alba Sorelle de Nicola 2019
ArtesanalesEl Barbera d'Alba de Sorelle de Nicola es un vino tinto de carácter fuerte, caracterizado por aromas frutales y especiados y por una profunda estructura y persistencia. Mora, arándano, ciruela y pimienta negra se manifiestan en la primera cata, dejando espacio luego también a vainilla y a pequeños matices de cuero. Como es tradición, maridar con platos de carne roja y tablas de quesos bien curados
La Barbera d’Alba Superiore Sorelle de Nicola – Feyles expresa al máximo las cualidades de la variedad y del territorio: estructura, plenitud y elegante intensidad. La bodega piemontesa Feyles - Sorelle de Nicola trabaja exclusivamente con uvas de sus propios viñedos, distribuidos en 7 hectáreas en el prestigioso territorio de las Langhe, entre los municipios de Neive, donde todo comenzó, y Monforte d’Alba, donde además del Nebbiolo se cultivan las otras variedades de uva negra de la tradición, a saber, Dolcetto y precisamente Barbera.
Feyles – Sorelle de Nicola Barbera d’Alba Superiore es un 100% Barbera de vides situadas en el municipio de Monforte d’Alba, en particular en el viñedo Manzoni Soprani, ubicado justo al lado del área de producción del Barolo.
La parcela, que se extiende sobre aproximadamente una hectárea, se cultiva excluyendo el uso de herbicidas y desarrollando las filas en altura, de manera que se optimice la irradiación solar, ya de por sí excelente gracias a la exposición al suroeste. A la cosecha manual de las uvas a principios de octubre le sigue la fermentaciónfermentación alcohólica espontánea de 30 días en tanques de acero inoxidable, sin control de temperatura y con frecuentes remontajes. Concluido el proceso fermentativo, la masa se transfiere a barricas de roble de Eslavonia de 30 y 50 hectolitros para la maduración de 6 meses, a la que sigue un descanso adicional en botella antes de la comercialización definitiva. Durante todo el proceso de elaboración se prohíbe el uso de operaciones de filtración o estabilización.
El color de la Barbera d’Alba Superiore de Sorelle de Nicola – Feyles es rojo rubí intenso con reflejos color carmesí. Del cáliz emergen vivos y complejos aromas frutales y especiados que recuerdan a la mora, la ciruela, la pimienta, el clavo de olor y la vainilla. Sorbo pleno y corpulento, de carácter fuerte, dotado de taninos suaves, marcada frescura y larga persistencia.