Barbera d'Alba Stefano Occhetti 2023
Artesanales
Bodegas en exclusivaLa Barbera d'Alba de Stefano Occhetti es un pequeño experimento en tirada limitada del joven viticultor piemontés, aficionado al Nebbiolo, pero con muchas ganas de innovar, descubrirse y experimentar. Este Barbera d'Alba, producido con uvas cultivadas en las Sanche en Vezza d'Alba, es un vino de gran frescura y equilibrio, jugoso y fácil de beber, ideal para acompañar las parrilladas dominicales con amigos.
Una Barbera d’Alba preciosa, esta de Stefano Occhetti, que cobra vida de la parcela arraigada en un terroir importante y conectado a su Nebbiolo de punta. La interpretación refinada deja emerger una sorprendente elegancia al gusto, sin por ello negar al varietal de expresar toda su innata verve de jugosa frescura: una idea de Barbera decididamente alejada de las poco entusiasmantes descripciones de ruda rusticidad de antaño.
Stefano Occhetti realiza su Barbera d’Alba vinificando en pureza la variedad bandera de la región Piemonte, trabajando las uvas cultivadas con gran cuidado en el territorio colinar de Vezza d’Alba. La mención geográfica adicional Sanche se extiende como una larga lengua de tierra en el corazón de la denominación Roero Rosso y presenta el aspecto típico de esta zona dibujada por los calanchi: profundas hendiduras excavadas en los friables suelos arenosos, originadas en épocas antiguas por el curso del río Tanaro, antes de que el río desviara hacia un nuevo itinerario. Las notables pendientes se escalan entre los 290 y 310 metros de altitud, ofreciendo una exposición a plenooriente y presentando terrenos ricos en ancestrales fósiles marinos. hacia la última semana de septiembre se lleva a cabo la vendimia manual, recogiendo los racimos en pequeñas cajas de 20 kilos. Después de las operaciones de prensado se procede al trasvase en tinajas de roble francés, en las que la fermentación espontánea es conducida por el solo trabajo de las levaduras indígenas. La maceración de las pieles se prolonga durante 12 o 14 días, utilizando el tradicional sistema del sombrero flotante y siempre en madera se lleva a cabo la fermentación maloláctica. El período de afinamiento requiere 7 meses de tiempo, conducido en barricas de roble francés y barricas usadas.
La Barbera d'Alba de Stefano Occhetti es anunciada por un vívido color rojo rubí, denso y luminoso. Los aromas de impacto afrutado tienen amplia intensidad, variados entre el rojo y el oscuro maduro de moras, cerezas y frambuesas. La coherencia al paladar es perfecta, con recuerdos jugosos de los que emerge espontáneamente la peculiar y notable frescura: excelente armonía e interesante persistencia para combinar con pastas al ragú o con tablas de productos locales.