Barbera d'Alba Superiore 'Suculé' Lo Zoccolaio 2022
El "Suculé" es un Barbera d'Alba de sorbo fresco, suave y elegante, madurado durante 18 meses en barrica. En nariz revela notas de pequeños frutos oscuros, rosa, cereza, ciruela, sotobosque y ligeras sensaciones especiadas y de vainilla. El gusto es vivaz, equilibrado, envolvente y de excelente frescura, con una agradable persistencia en tonos afrutados
El Barbera d’Alba Superiore “Suculé” Lo Zoccolaio es originario de la zona de oro piemontesa para la enología, es decir, Barolo, desde 2014 Patrimonio de la Humanidad donde las uvas Barbera, así como las Nebbiolo encuentran el terreno perfecto para expresar al máximo su potencial. El nombre de la bodega hace referencia a la localidad homónima cerca de Bricco di Barolo y se refiere históricamente al hecho de que anteriormente esta era la residencia de un zapatero. Recientemente, el edificio original ha sido restaurado, utilizando materiales y colores típicos del territorio en respeto a los ritmos dictados por la naturaleza.
Las vides de treinta años de las uvas Barbera de “Suculé” de Lo Zoccolaio están situadas entre Barolo y Monforte d’Alba, donde el terreno tiene una composición variada de origen aluvial: hay presentes Limas de Sant’Agata fósiles, arcilla y caliza; tiene una excelente exposición al sur/sureste. La cosecha se realiza tradicionalmente a mano y el mosto se mantiene en contacto con las pieles durante aproximadamente 15 días; sigue una ligera fermentación maloláctica.Se lleva a cabo un afinamiento en barricas francesas durante 18 meses y un último reposo en botella de 6 meses.
“Suculé” Barbera Superiore Lo Zoccolaio impacta la vista con un rojo rubí intenso y embriaga la nariz con notas de rosa, frutos rojos y vainilla. En boca se presenta fresco y suave, ofreciendo una excelente persistencia. Se combina perfectamente con los típicos cortes de carne piemontesa, como relleno de pasta fresca y como platos principales; también es excelente para acompañar el final de la comida con quesos curados. Perfecto vino para compartir en ocasiones de reuniones, celebraciones y ceremonias en familia y con amigos, degustando un producto fruto de la pasión de la filosofía productiva de una empresa que busca preservar la tradición innovándola.