Lo Zoccolaio
Lo Zoccolaio se encuentra en las Langhe y gestiona una finca en Bricco di Barolo, en la zona que desde el pueblo histórico de Barolo asciende hacia el territorio municipal de Monforte d’Alba. El corazón de la propiedad es una típica cascina agrícola piemontesa, que recibe su nombre del hecho de que en su día perteneció a un artesano que producía zuecos de madera. Se trata de una realidad de rostro tradicional, fiel a las antiguas costumbres del territorio. La zona montañosa de las Langhe siempre ha sido famosa por sus grandes vinos, gracias a condiciones pedoclimáticas particularmente favorables para el cultivo de la vid. Los viñedos forman parte del paisaje y dibujan sus rasgos, caracterizando su aspecto de manera inconfundible.
La finca Lo Zoccolaio se extiende en total sobre 30 hectáreas, de las cuales aproximadamente la mitad están cultivadas con Nebbiolo, la verdadera variedad de uva principal de las Langhe, y el resto con Barbera, Dolcetto, Cabernet Sauvignon y Pinot Nero. Los viñedos se encuentran en algunas de las zonas más bellas y renombradas de la denominación, con parcelas prestigiosas en el territorio municipal de Barolo, en Ornate en Monforte d’Alba, en Verduno y en la localidad de Ravera en Novello. Las exposiciones soleadas, casi todas orientadas hacia el mediodía y el clima suave, fresco y siempre ventilado, permiten que el Nebbiolo llegue a la vendimia en perfecta maduración, con un patrimonio de aromas fino e intenso, un requisito indispensable para producir grandes vinos con un rostro típicamente territorial.
Los vinos de la bodega Lo Zoccolaio se elaboran solo con uvas de propiedad, para tener un control sobre toda la cadena de producción, desde las hileras de los viñedos hasta la botella. Los viñedos se cultivan en respeto al medio ambiente, según las más antiguas tradiciones. Todas las uvas son vendimiadas a mano con selección en viñedo, para llevar a la bodega solo racimos perfectamente sanos y maduros. Las vinificaciones se llevan a cabo de manera sencilla, tratando de intervenir lo menos posible, para dejar en primer plano las características varietales de las uvas. Los afinamientos se realizan con paciencia, siguiendo los tiempos del vino sin forzar y como por antigua costumbre de las Langhe, privilegiando las grandes barricas de roble de Eslavonia.
Lo Zoccolaio se encuentra en las Langhe y gestiona una finca en Bricco di Barolo, en la zona que desde el pueblo histórico de Barolo asciende hacia el territorio municipal de Monforte d’Alba. El corazón de la propiedad es una típica cascina agrícola piemontesa, que recibe su nombre del hecho de que en su día perteneció a un artesano que producía zuecos de madera. Se trata de una realidad de rostro tradicional, fiel a las antiguas costumbres del territorio. La zona montañosa de las Langhe siempre ha sido famosa por sus grandes vinos, gracias a condiciones pedoclimáticas particularmente favorables para el cultivo de la vid. Los viñedos forman parte del paisaje y dibujan sus rasgos, caracterizando su aspecto de manera inconfundible.
La finca Lo Zoccolaio se extiende en total sobre 30 hectáreas, de las cuales aproximadamente la mitad están cultivadas con Nebbiolo, la verdadera variedad de uva principal de las Langhe, y el resto con Barbera, Dolcetto, Cabernet Sauvignon y Pinot Nero. Los viñedos se encuentran en algunas de las zonas más bellas y renombradas de la denominación, con parcelas prestigiosas en el territorio municipal de Barolo, en Ornate en Monforte d’Alba, en Verduno y en la localidad de Ravera en Novello. Las exposiciones soleadas, casi todas orientadas hacia el mediodía y el clima suave, fresco y siempre ventilado, permiten que el Nebbiolo llegue a la vendimia en perfecta maduración, con un patrimonio de aromas fino e intenso, un requisito indispensable para producir grandes vinos con un rostro típicamente territorial.
Los vinos de la bodega Lo Zoccolaio se elaboran solo con uvas de propiedad, para tener un control sobre toda la cadena de producción, desde las hileras de los viñedos hasta la botella. Los viñedos se cultivan en respeto al medio ambiente, según las más antiguas tradiciones. Todas las uvas son vendimiadas a mano con selección en viñedo, para llevar a la bodega solo racimos perfectamente sanos y maduros. Las vinificaciones se llevan a cabo de manera sencilla, tratando de intervenir lo menos posible, para dejar en primer plano las características varietales de las uvas. Los afinamientos se realizan con paciencia, siguiendo los tiempos del vino sin forzar y como por antigua costumbre de las Langhe, privilegiando las grandes barricas de roble de Eslavonia.
