Barbera d'Asti 'Bricco dell'Uccellone' Magnum Braida 2021
"Bricco dell'Uccellone" es un vino que ha revolucionado la visión de la Barbera, dándole, a través del envejecimiento en barrica, estructura, cuerpo y suavidad. En nariz expresa un bouquet rico y elegante, jugado sobre la fruta madura, las especias y las hierbas aromáticas. En boca es robusto y potente, con taninos suaves y una notable frescura
La familia Bologna de la bodega piemontesa Braida presenta la Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’, una expresión de personalidad plena y estructurada que ha tenido el mérito de reescribir los cánones de los vinos de Barbera. De hecho, esta icónica botella nace con la añada 1982 por la voluntad de Giacomo Bologna de valorizar la variedad Barbera trabajándola en barrica en un período en el que estas barricas de calidad estaban destinadas casi exclusivamente a renombrados vinos como el Barolo y el Barbaresco. La intuición resultó ser visionaria y abrió un nuevo capítulo enológico para la Barbera. El apelativo ‘Uccellone’ representa el apodo de una mujer que vivía en la colina donde se encuentran los viñedos, así llamada en el pueblo por la forma de pico de ave de su nariz y su costumbre de vestir siempre de negro.
La Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’ de Braida es un 100% Barbera de vides cultivadas en Rocchetta Tanaro sobre suelos arcillosos y arenosos, a unos 160 metros de altitud. En la bodega, los racimos son sometidos aa la clásica vinificación en rojo con fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable y 20 días de maceración en las pieles. La fase de envejecimiento subsiguiente se lleva a cabo en barricas de roble durante 12 meses, seguidos de un año adicional de afinamiento en botella antes de la comercialización.
‘Bricco dell’Uccellone’ Barbera d’Asti Braida es de color rojo rubí muy intenso y consistente. El olfato ofrece vívidos y densos aromas de frutos rojos, menta y especias, con invitadoras notas de vainilla y regaliz. Generoso y cálido el gusto, de gran cuerpo y estructura, con una suavidad envolvente que se acompaña de excelente frescura y taninos pulidos. El ‘Bricco dell’Uccellone’ es una Barbera de carácter imponente que exige maridajes ricos y suculentos, como estofados de carnes rojas o caza.