Barbera d'Asti 'La Bigia' Luigi Spertino 2023
ArtesanalesLa Barbera d'Asti "La Bigia" de Luigi Spertino es un vino tinto piemontés de arrolladora energía y vigor, proveniente de los municipios de Mombercelli y Nizza Monferrato, afinado durante 18 meses en barricas de roble de Eslavonia. Expresa perfectamente el perfil organoléptico de la Barbera ideal, llena y sustanciosa pero al mismo tiempo fresca y envolvente, que huele a fruta madura, cacao y está ampliamente refrescada por toques balsámicos.
La Barbera d’Asti de Luigi Spertino merece a todos los efectos un lugar de honor al lado del Grignolino. Mauro, hijo de Luigi, ha continuado la tradición familiar que ha hecho del Grignolino la joya de la bodega, situada en Mombercelli, en el corazón del Monferrato. Sin embargo, en estos años también la Barbera, otra variedad característica de la zona, é ha sido adoptada y cuidada con igual amor, respetando el entorno nativo según reglas campesinas no escritas, derivadas del sentido común y de las prácticas de la antigua tradición local. Casi como si cada vid fuera parte de la familia, Mauro y Luigi apoyan métodos no invasivos utilizando compuestos naturales para salvaguardar la vitalidad de la tierra.
En los viñedos de Luigi Spertino, de los cuales se obtiene este Barbera d’Asti, nunca se ven tractores entre las hileras, porque todas las operaciones se realizan manualmente, para no alterar el suelo. La cosecha de Barbera, en los viñedos viejos orientados al oeste, se lleva a cabo sin mecanización, seleccionando los racimos en óptimas condiciones. Solo los levaduras autóctonas se utilizan para la fermentación, que implica un periodo de maceración con las pieles de 8 días. Luego, el vino reposa en barricas de roble de Eslavonia durante 18 meses.
El vino Barbera d’Asti de Spertino es sin duda una de las versiones más directas y típicas de esta variedad. Revela un color rojo rubí intenso de gran personalidad y carácter. Un carácter, en realidad, un poco cerrado, tendiendo a mantenerse en sí mismo, sin dejar ir nada más de lo debido. Luego, después de un tiempo, la rigidez se transforma en suavidad, y aquí llegan aromas de frutas rojas maduras, cerezas, frambuesas y fresas, con notas de cacao y toques de cuero. Presenta una estructura poderosa y suave, con un sorbo equilibrado y fluido.