Barbera d'Asti Superiore 'Ca' di Pian' La Spinetta 2023
Orgánicos y biodinámicosLa Barbera Ca' di Pian es una expresión fresca y corpulenta del Piemonte, afinada en barrica de segundo uso durante un año. La gama olfativa está compuesta por tonalidades frutales, florales y tostadas. El sabor es sabroso y pleno, marcado por una decidida y agradable frescura.
La Barbera “Ca' di Pian” es un tinto que interpreta la famosa variedad autóctona piemontesa en el signo de la elegancia, también gracias a la elección de un afinamiento en barrica. Es un vino que se inserta perfectamente en la filosofía productiva de la bodega La Spinetta, siempre atenta a la valorización de las variedades históricas piemontesas y a la producción de etiquetas que sean verdadera y sincera expresión del territorio de procedencia, sinceras y sin demasiadas mediaciones. Una visión que siempre quiere poner en primer plano y exaltar las características de la uva y su natural expresividad varietal.
La Barbera d'Asti de la Cantina La Spinetta nace en la finca que se encuentra en la cima de la colina de Castagnole Lanze, a una altitud de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar, con una magnífica exposición sur, caracterizada por la presencia de suelos predominantemente calcáreos. Las viñas tienen una edad comprendida entre 30 y 35 años y se gestionan con bajos rendimientos para obtener uvas intensas y concentradas. Después de la cosecha, que suele tener lugar hacia mediados de septiembre o principios de octubre, las uvas son llevadas a la bodega para la fermentación en rotofermentadores a temperatura controlada. El vino madura luego en barricas de roble francés de segundo uso durante 12 meses y se embotella sin filtración ni clarificación. Completa el afinamiento con 12 meses en botella antes de salir al mercado.
El tinto “Ca' di Pian” es una Barbera d'Asti que logra conjugar el deseo de preservar las características típicas de la variedad, en particular su exuberante frescura y su agradable fragancia afrutada, con un proceso de afinamiento en madera, que resalta su potencial evolutivo y un carácter maduro, rico, complejo y longevo. En la copa tiene un color rojo rubí con reflejos granate. En nariz, se abre a aromas intensos de pequeños frutos rojos, cereza, guinda, perfumes de violeta y ligeras notas especiadas. En boca es suave y vivaz, con buena estructura, fruto jugoso, final refrescante y persistente.
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