Barbera d'Asti Superiore 'Le Rocchette' Olim Bauda 2022
"Le Rocchette" de Olim Bauda es un vino tinto de notable intensidad y estructura, de viñas de Barbera de más de 50 años de edad. La variedad expresiva y la complejidad aromática caracterizan el perfil olfativo, centrado principalmente en notas de ciruela, cacao y especias aromáticas. El sorbo es suave y corpulento, sostenido por dulces taninos y por una elegante frescura
El Barbera d'Asti Superiore Le Rocchette es un producto territorial por excelencia, nacido de la brillante interacción entre esta célebre variedad de uva autóctona y el multifacético terroir del Monferrato, así como de la secular experiencia de la empresa Olim Bauda, hoy dirigida por la cuarta generación de la familia Bertolino. Desde 1961, año de compra de la Villa Bauda en Incisa Scapaccino, nació la finca Olim Bauda, reconocida desde los primeros años de producción por la fuerte personalidad del Barbera producido en los viñedos alrededor de Nizza Monferrato.
El fuerte arraigo a los lugares de asentamiento ha permitido a la familia Bertolino especializar su relación productiva con el Barbera, alcanzando resultados excelentes con la selección de viñedos particularmente vocacionados, de los cuales Le Rocchette es un claro ejemplo. El cru Le Rocchette, ubicado justo fuera de Isola d'Asti, tiene un suelo con abundantes arenas sedimentarias particularmente drenantes y está situado a una altitud de aproximadamente 250 metros sobre el nivel del mar, con una excelente exposición solar.
de plantación y reducidas cosechas por hectárea: una verdadera particularidad, la edad media de las vides que alcanza los 50 años, garantizando a los vinos aquí producidos variedad aromática y complejidad. La larga maceración y el envejecimiento en grandes barricas de roble de Allier permite al Barbera Le Rocchette adquirir un bouquet de gran plenitud y una trama tánica densa, convirtiendo este particular producto de la finca Olim Bauda en un vino de referencia para la cultura astigiana del Barbera.