Barbera del Monferrato Superiore 'Cantico della Crosia' Vicara 2020
Vinos del viticultorEl 'Cántico de la Crosia' Vicara es un Barbera del Monferrato Superior particularmente fragante, con un cuerpo equilibrado y una larga persistencia. Este tinto representa la tradición de los grandes vinos piemonteses que te recomendamos guardar en la bodega durante algunos años antes de degustar. Se trata de un vino redondo y especiado, perfecto para acompañar platos de carne roja y caza. La fermentación espontánea en acero hace que este Barbera sea realmente intenso, suave, con un excelente tanino y un final prolongado.
El ‘Cantico della Crosia’ es un Barbera del Monferrato Superiore DOCG que representa una excelencia de la tradición vinícola piemontesa, encarnando la autenticidad y la riqueza del territorio. Producido por la empresa Vicara, este vino se distingue por su historia ligada a un viñedo inmerso en un antiguo bosque de robles, carpes y hayas. Su carácter distintivo se refleja no solo en el proceso de producción, sino también en la etiqueta, que celebra la singularidad de un vino de color rubí intenso, con aromas envolventes y sabores persistentes.
El viñedo que da origen al ‘Cantico della Crosia’ Barbera del Monferrato Superiore de Vicara está situado en un contexto único caracterizado por un suelo estratificado que data de millones de años. Esta particular composición del terreno confiere al vino una estructura, una fineza y una mineralidad sin igual. La producción del vino sigue un proceso cuidadosamente orquestado: desde la fermentación espontánea en cubas de acero hasta la maduración en barricas de roble francés durante aproximadamente 15-18 meses, hasta el reposo en botella durante al menos un año. Esta combinación de factores naturales y técnicas de vinificación artesanal contribuye a crear un vino de extraordinaria complejidad y carácter.
El Barbera del Monferrato Superiore ‘Cantico della Crosia’ de Vicara se distingue por su color rojo rubí oscuro que evoluciona hacia tonalidades granates con el envejecimiento. En nariz, revela un bouquet intenso y complejo, con notas frutales de cereza, mora y frutos rojos, acompañadas de matices de tostado, especias y un ligero fondo etéreo. En boca, se manifiesta con un cuerpo pleno, taninos justamente equilibrados y una persistencia mágica. Este vino se combina magníficamente con platos tradicionales piemonteses como brasados y agnolotti al ragú, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable que exalta la belleza y autenticidad de la región.