Barbera 'Fontana' Luca Canevaro 2024
Orgánicos y biodinámicosLa Barbera 'Fontana' de Luca Canevaro es un vino tinto simple y genuino producido a base de Barbera en los Colli Tortonesi. 'Fontana' es el vino tinto más joven y exuberante de la bodega, madurado en acero después de una breve maceración en las pieles. En nariz expresa notas afrutadas de cereza, frutos del bosque y ciruela, mientras que en boca ofrece un sorbo fresco y fluido - es el vino perfecto para beber en las barbacoas entre amigos!
La Barbera 'Fontana' del productor piemontés Luca Canevaro se configura como un vino tinto muy fluido y fácil de beber, interpretación accesible de la variedad. La realidad vitícola de Luca Canevaro se encuentra en Avolasca, en la provincia de Alessandria, donde en 2016 nace oficialmente como rama de la antigua finca familiar, dedicada a la producción de vino desde principios de los años 900. La plataforma ampelográfica de la bodega está centrada en las variedades del territorio: Barbera para los tintos y Timorasso para los blancos, acompañados de menores porcentajes de Croatina, Bonarda Piemontese, Ciliegiolo y Cortese, todas cultivadas bajo régimen biológico certificado.
La Barbera 'Fontana' de Luca Canevaro se elabora con solo uvas Barbera provenientes de viñas de entre 10 y 30 años. Las cepas se cultivan siguiendo los principios de la agricultura biológica certificada en suelos de matriz arcillosa situados a una altitud de 300-350 metros sobre el nivel del mar. A la recolección manual sigue la fermentación de los racimos en tanques de acero inoxidable donde se realiza la fermentación alcohólicaacompañada de una breve maceración de 10 días sobre las pieles. También la fase de maduración posterior de 8 meses tiene lugar en acero y después de un breve período adicional de reposo en botella, el vino está finalmente listo para la comercialización.
La Barbera 'Fontana' de Luca Canevaro tiene un color rojo rubí brillante. En nariz se perciben aromas inmediatos de fruta roja madura como la cereza y la ciruela, sostenidos por ligeras notas vinosas. Fresco y jugoso el sabor, con un cuerpo esbelto y una progresión fluida y fácil de beber enriquecida por taninos finos. Se trata de una Barbera sabrosa en su simplicidad que puede ser acompañada con quesos de media curación, embutidos variados o carnes blancas.
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