Barbera Monferrato 'Rivalta' Villa Sparina 2016
La Barbera del Monferrato Superiore “Rivalta” de Villa Sparina es un vino tinto robusto y de gran personalidad, ideal para acompañar platos ricos y estructurados, como caza y quesos curados. Vinificado en acero, madurado durante 14 meses en madera y afinado en botella durante varios años, esta Barbera se presenta con un intenso color rojo granate. En nariz ofrece un complejo bouquet de notas especiadas, terciarias y fruta roja madura, que anticipan un sorbo rico y material, con una persistencia extraordinaria que deja una impresión duradera
La Barbera del Monferrato Superiore ‘Rivalta’ es una expresión plena y generosa del territorio del Monferrato realizada por la bodega piemontesa Villa Sparina. Este Barbera nace de la gran parcela homónima de ‘Rivalta’, una parcela de 9 hectáreas situada dentro del territorio municipal de Rivalta Bormida, entre las colinas de Acqui Terme, en el Alto Monferrato. Esta zona, correspondiente al lado sur del Monferrato, ha ganado el apelativo de “Alto” debido a las mayores altitudes que caracterizan las colinas del territorio.
Villa Sparina Barbera del Monferrato Superiore ‘Rivalta’ tiene su origen en uvas Barbera en pureza provenientes de vides de 30 años de edad cultivadas en suelos arcillosos y calcáreos. Las plantas se benefician de la excelente exposición a pleno sur y de la importante altitud de 300 metros sobre el nivel del mar. Los racimos se recogen a mano con una cuidadosa selección exclusivamente cuando alcanzan la plena madurez, para luego ser fermentados en tanques de acero inoxidable termorregulados. Aquí se lleva a cabo la fermentación alcohólica en contacto con las pieles y la consiguiente fermentación maloláctica, al término del cual la masa se trasiega en barricas de roble para el envejecimiento de 14 meses. Sigue un largo descanso de varios años en botella antes de la definitiva salida al mercado.
La Barbera del Monferrato Superiore ‘Rivalta’ de Villa Sparina se presenta en la copa con un color rojo rubí intenso con borde granate. El elegante y complejo bagaje olfativo trae consigo vívidos aromas de guinda, ciruela, guinda al aguardiente, especias dulces, menta, pimienta negra y café. La riqueza se confirma en el paladar, donde el cuerpo pleno y la envolvente suavidad están bien respaldados por la frescura balsámica y los taninos aterciopelados. En el persistente final regresan las intensas sensaciones frutales y especiadas percibidas en el olfato.