Barbera 'Monleale' La Colombera 2022

La Barbera ‘Monleale’ de La Colombera es un vino de estructura, con una fuerte identidad piemontesa. Nace de las colinas Tortonesas de Monleale, área vocada a tintos de fuerte personalidad. La fermentación se lleva a cabo en barricas de madera de cerezo y el envejecimiento dura un año en barricas de 25 hl, las tradicionales maderas piemontesas utilizadas porque el gran volumen limita el impacto de la madera y favorece una evolución lenta que realza la fruta y la identidad de la variedad. En nariz se abre a fruta roja madura, cereza y ciruela, con toques florales y una ligera especiación. En boca muestra cuerpo y potencia, manteniendo frescura y tensión. Se marida naturalmente con un estofado de carne de res con polenta