Bardolino Chiaretto Cavalchina 2025
El Bardolino Chiaretto de Cavalchina es un vino rosado agradable y floral, animado por tonalidades delicadas de fresas, frambuesas, hierbas aromáticas y geranios. La cata es fresca, sabrosa, expresiva y muy equilibrada
El Bardolino Chiaretto de Cavalchina es un rosado elegante y fino, fresco y sabroso, que interpreta bien el estilo de los rosados del Lago de Garda. Se elabora con las variedades autóctonas de uva tinta que históricamente han estado presentes en la ribera veronesa: Corvina, Molinara y Rondinella. Las viñas se encuentran en la hermosa zona de Bardolino, en las suaves colinas morfogenéticas de origen glacial, con suelos ricos en guijarros y gravas. El clima soleado, templado y casi mediterráneo, gracias a la influencia de la amplia cuenca del Garda, siempre ha sido muy adecuado para la vid. En esta área, los rosados tienen una tradición secular y representan una verdadera excelencia a nivel nacional.
El Rosé Bardolino Chiaretto se produce en una de las bodegas más importantes y reconocidas de la zona del Garda. Cavalchina es un nombre histórico del territorio y hoy gestiona una finca de aproximadamente 50 hectáreas, divididas en varias denominaciones, que van desde Custoza a Bardolino, de Lugana a Valpolicella. En la mejor tradición de los grandes rosados, el Chiaretto es un vino que nace en la viña. Las uvas de Corvina, Molinara y Rondinella, son vendimiadas con un par de semanas de antelación, para preservar intacta la frescura y no tener un grado de azúcar demasiado elevado. Los racimos son sometidos a una breve maceración pre-fermentativa a una temperatura de 8-10 °C, antes de ser prensados delicadamente con contacto con las pieles en prensa. El mosto flor se vinifica en blanco, en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes del embotellado, el vino reposa durante algunos meses en cubas de acero.
El vino Bardolino Chiaretto Cavalchina es una de las interpretaciones más interesantes de esta excelencia de la zona del Lago de Garda. Es un rosado que juega completamente con la finura y la frescura, que acompaña muy bien a los aperitivos de mariscos, primeros platos de tomate y guisos de mar. Para probar con una pizza margarita. A la vista se presenta de un delicado color rosa claro, que recuerda las notas provenzales del pétalo de rosa. En nariz es sutil y refinado, con elegantes aromas florales, fragrantes toques cítricos, aromas de pomelo, granada, frambuesa, grosella