Bardolino Giovanna Tantini 2023
Para todos los díasEl Bardolino de Giovanna Tantini es el vino tinto principal de la bodega, envejecido durante 15 meses en acero. En nariz ofrece agradables notas de cereza y frutos del bosque. En boca es muy equilibrado y suave, con una buena persistencia
El Bardolino Giovanna Tantini es un tinto que hunde sus raíces en el territorio, convirtiéndose en un punto de referencia dentro del gardesano. Nos encontramos ante una etiqueta que nace de un enfoque simple, que quiere valorar el terroir a través del uso de uvas autóctonas. Una filosofía que, enunciada así, parece obvia, pero que en realidad no lo es porque pasa por un estudio cuidadoso de cada elemento que caracteriza el proceso productivo, para dejar plena expresión a Corvina y Rondinella, variedades que se unen en el producto final. Una etiqueta marcadamente afrutada, en la que el trago fluye con linealidad: un verdadero placer.
Este Bardolino es realizado por la bodega Giovanna Tantini a partir de una mezcla de dos variedades típicas del territorio, Corvina y Rondinella. Las vides de estas variedades crecen con el sistema del guyot, en parcelas expuestas al sur caracterizadas por un subsuelo de origen glacial en el que grava, caliza y detritos de origen aluvial se mezclan entre sí. La vinificación se lleva a cabo por separado para cada variedad: la fermentación
se lleva a cabo en contenedores de acero a una temperatura de 26 grados, y tiene una duración de 15-20 días, mientras que la maloláctica se desarrolla espontáneamente. El afinamiento final tiene una duración total de 15 meses, y se realiza en acero.El Bardolino Giovanna Tantini se presenta a la vista con un color rojo rubí, dotado de una buena intensidad cromática. La nariz resulta completamente jugada en notas delicadas de fruta, capaces de envolver las fosas nasales con linealidad. En boca es de cuerpo medio, armonioso, con un sorbo envolvente que se desarrolla en el paladar con un trago refrescante, que invita a servir nuevamente el vino en la copa. Termina con un final de buena persistencia. Sin duda es la etiqueta principal de toda la producción seguida por Giovanna Tantini, un vino del territorio que cuenta con autenticidad y puntualidad la denominación veneta del Bardolino.