'Barla' Case Corini 2017

“Barla” es la interpretación por parte de Case Corini de la viña más antigua entre los viñedos de propiedad familiar. Expresión de la uva local por excelencia, este tinto se elabora a través de la filosofía de respeto por el medio ambiente natural y la ética de sostenibilidad condensadas en el comprobado Método Corino.

“Barla” identifica la parcela histórica de Case Corini, plantada en 1928 con predominancia de diferentes biotipos de lo que representa la variedad emblemática de la zona, cultivada con el tradicional y antiguo sistema del alberello y en parte con la más moderna espaldera. Se extiende por aproximadamente 2 hectáreas en el territorio del municipio de Mongardino d’Asti, a una altitud de alrededor de 230 metros sobre las suaves pendientes que dibujan el paisaje entre las Langhe y el Monferrato, y está orientada con una exposición hacia el sureste. El terreno está caracterizado por una matriz arcillosa con amplia difusión de arenas astianas, trabajado con medios mecánicos ligeros con el fin de preservar su integridad y evitar la excesiva compactación. Las operaciones a lo largo de las filas se realizan manualmente y los tratamientos se reducen al solo uso, cuando es necesario, de cobre y azufre. La cosecha prevé rendimientos extremadamente limitados y las uvas llegan a la bodega en pequeñas cajas. Los racimos se despalillan y se vinifican en barricas de madera: la fermentación alcohólica espontánea se prolonga, simultáneamente a la maceración en las pieles, incluso hasta 9 semanas, intercalada con periódicas pisadas manuales. No se procede a clarificaciones, ni filtraciones o adiciones de anhídrido sulfuroso.

“Barla” de Case Corini se presenta en una vestimenta de color rojo granate intenso, con espléndidos reflejos rubí. El impacto de los aromas afrutados, que giran en torno a la cereza, el arándano y la ciruela, se abre luego a un abanico floral de seductores pétalos de rosa, para desvanecerse en cálidas notas especiadas de nuez moscada. El sorbo es vibrante y sabroso, vivificado por una crujiente frescura amalgamada de manera armoniosa a una compleja estructura en la que no falta una parte suave y una trama tánica insinuada. Rojo de gran clase y territorialidad, para acompañar el risotto de codornices, en lugar de las carnes guisadas con polenta.