'Barleith' Tropfltalhof 2018
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Orgánicos y biodinámicos“Barleith” de Tropfltalhof es un tinto basado en variedades internacionales, un producto vinificado por una bodega de la zona de Caldaro especializada en el uso de ánforas. El largo periodo de maceración otorga gran intensidad y sustancia, pero se trata, sin embargo, de un vino muy jugoso y, a pesar de la estructura, de trago fluido. Del cáliz se desprenden intensos aromas de frutos del bosque, luego especias dulces y toques balsámicos en el final, un perfil complejo que combina bien con carne cocida en vino y especias, como un estofado de jabalí.
El tinto “Barleith” de Tröpfltalhof es un vino producido por una bodega del Alto Adigio, situada cerca de Caldaro, un lugar icónico para la producción de vino y conocido por la presencia de una gran bodega social. Andreas Dichristin funda su bodega alrededor de los años noventa del siglo XX, heredando de su familia una empresa agrícola que luego transformó. Desde el principio toma decisiones valientes e inusuales: decide seguir para sus viñedos los dictados de la agricultura biodinámica, cuando aún nadie sabía lo que era y decide vinificar en ánfora, una práctica aún desconocida. Su filosofía de trabajo es la creación de un sistema de trabajo de cadena cerrada: además de los terrenos vitados, Andreas también se ocupa de la cría de ovinos y de cultivos de espelta y maíz, con la conciencia de que solo un trabajo atento y meticuloso puede dar vida a productos de calidad excelente.
El viñedo del “Barleith” de Tröpfltalhof se extiende sobre aproximadamente 1 hectárea de terreno y está situado a unos 300 metros sobre el nivel del mar con una orientación sureste, posición óptima porque los rayos solares penetran constantemente entre las hileras, regalando una perfecta maduración de los racimos en el momento de la vendimia. Las plantas tienen una edad media de aproximadamente 25 años y hunden sus raíces en un suelo compuesto de grava calcárea en unión con arena y arcilla para vinos elegantes y de carácter. La cosecha de las uvas se realiza manualmente y generalmente el período elegido es la segunda mitad de octubre, también gracias a la posición ventilada del viñedo que facilita la permanencia de los racimos en la planta. En bodega el mosto fermenta espontáneamente en ánforas de terracota y aquí permanece en contacto con las pieles durante 7 meses.
El color del vino tinto “Barleith” de Tröpfltalhof es un rojo granate con reflejos rubí brillantes. Los aromas que se desprenden recuerdan a frutos del bosque como arándanos y frambuesas maduras, hierbas aromáticas y especias como la pimienta negra y verde, la regaliz, el anís estrellado y un final mineral. En boca es elegante, envolvente y amplio con tanino maduro y perfectamente integrado, todo equilibrado por frescura y salinidad finales y una
de agricultura Italia o UE