Tropfltalhof
Tröpfltalhof representa una isla feliz en la naturaleza virgen de Alto Adige. Se trata de una granja familiar, con una finca anexa de algunos hectáreas de viñedo gestionadas en régimen biodinámico, respetando el medio ambiente y la rica biodiversidad local. El proyecto nació del deseo de crear una realidad en armonía con el ecosistema natural y de unir la acogida turística, el cultivo de la vid y la producción de vino. El hilo conductor de todas las actividades que se llevan a cabo dentro de la propiedad es la búsqueda de un equilibrio con el paisaje circundante, con las montañas, las colinas y el lago, que hacen que este rincón de Alto Adige sea inolvidable. Una experiencia a 360° que une la belleza del área de Caldaro con sus productos típicos, elaborados con extrema dedicación y pasión.
La finca se encuentra en una zona espléndida, en las primeras elevaciones colinares que suben hacia las cumbres del macizo de Mendola y cerca de los últimos afloramientosdel porfido de Bolzano, en la zona de Caldaro. El área siempre ha sido muy vocada para la viticultura, gracias a condiciones pedoclimáticas particulares y muy favorables. Las vides gozan, de hecho, de una espléndida y luminosa exposición al sol y la presencia del embalse del lago contribuye aún más a mitigar el microclima local. La zona es siempre muy ventilada, tanto gracias a las brisas constantes del lago como por las corrientes de aire frío que descienden de las montañas. Precisamente la cercanía del lago y las montañas favorece una buena oscilación térmica entre los cálidos días de verano y las noches frescas, indispensable para llevar a maduración uvas con perfiles aromáticos muy intensos.
Las vides son gestionadas según los principios de la agricultura biodinámica certificada Demeter. Entre las hileras se utilizan solo productos biológicos, cornosilicio, cornoabono, preparados e infusiones de hierbas que ayudan a las plantas a fortalecer su energía con el medio ambiente y su capacidad de resiliencia frente al oídio, mildiu y otras patologías de la vid. Las vides, en perfecto equilibrio con el entornocircundante, producen pocas uvas sanas y genuinas, perfectas para ser destinadas a vinificaciones muy simples, que se llevan a cabo con el uso de solo levaduras autóctonas y sin el uso de aditivos. Para la vinificación y los afinamientos, la bodega ha elegido utilizar barricas de madera y principalmente ánforas, de tipo español, que acogen el vino en una bodega subterránea a 8 metros de profundidad en la que la temperatura y la humedad se mantienen "naturalmente" constantes. Los amantes de los sabores auténticos, de los vinos sinceros, simples y directos, apreciarán la producción de la finca Tröpfltalhof, que se propone como una verdadera intérprete del territorio y de sus más antiguas tradiciones.
Tröpfltalhof representa una isla feliz en la naturaleza virgen de Alto Adige. Se trata de una granja familiar, con una finca anexa de algunos hectáreas de viñedo gestionadas en régimen biodinámico, respetando el medio ambiente y la rica biodiversidad local. El proyecto nació del deseo de crear una realidad en armonía con el ecosistema natural y de unir la acogida turística, el cultivo de la vid y la producción de vino. El hilo conductor de todas las actividades que se llevan a cabo dentro de la propiedad es la búsqueda de un equilibrio con el paisaje circundante, con las montañas, las colinas y el lago, que hacen que este rincón de Alto Adige sea inolvidable. Una experiencia a 360° que une la belleza del área de Caldaro con sus productos típicos, elaborados con extrema dedicación y pasión.
La finca se encuentra en una zona espléndida, en las primeras elevaciones colinares que suben hacia las cumbres del macizo de Mendola y cerca de los últimos afloramientosdel porfido de Bolzano, en la zona de Caldaro. El área siempre ha sido muy vocada para la viticultura, gracias a condiciones pedoclimáticas particulares y muy favorables. Las vides gozan, de hecho, de una espléndida y luminosa exposición al sol y la presencia del embalse del lago contribuye aún más a mitigar el microclima local. La zona es siempre muy ventilada, tanto gracias a las brisas constantes del lago como por las corrientes de aire frío que descienden de las montañas. Precisamente la cercanía del lago y las montañas favorece una buena oscilación térmica entre los cálidos días de verano y las noches frescas, indispensable para llevar a maduración uvas con perfiles aromáticos muy intensos.
Las vides son gestionadas según los principios de la agricultura biodinámica certificada Demeter. Entre las hileras se utilizan solo productos biológicos, cornosilicio, cornoabono, preparados e infusiones de hierbas que ayudan a las plantas a fortalecer su energía con el medio ambiente y su capacidad de resiliencia frente al oídio, mildiu y otras patologías de la vid. Las vides, en perfecto equilibrio con el entornocircundante, producen pocas uvas sanas y genuinas, perfectas para ser destinadas a vinificaciones muy simples, que se llevan a cabo con el uso de solo levaduras autóctonas y sin el uso de aditivos. Para la vinificación y los afinamientos, la bodega ha elegido utilizar barricas de madera y principalmente ánforas, de tipo español, que acogen el vino en una bodega subterránea a 8 metros de profundidad en la que la temperatura y la humedad se mantienen "naturalmente" constantes. Los amantes de los sabores auténticos, de los vinos sinceros, simples y directos, apreciarán la producción de la finca Tröpfltalhof, que se propone como una verdadera intérprete del territorio y de sus más antiguas tradiciones.
