Barolo 'Arborina' Elio Altare 2020
Vinos raros
Perfectos para regalarEl Barolo "Arborina" de Elio Altare es un Barolo elegante y muy intenso, nacido en el cru homónimo del municipio de La Morra y madurado durante 24 meses en barrica. Se trata de un vino cálido, envolvente, robusto y estructurado, enriquecido con un despliegue de notas frutales, florales y especiadas.
El Barolo 'Arborina' de Elio Altare representa un ícono en la tradición vitivinícola piemontesa, emergiendo como un producto emblemático de una revolución en el sector ocurrida en los años 80. Elio Altare, figura destacada de la escuela de innovación vitivinícola piemontesa, ha contribuido de manera significativa a redefinir el concepto mismo de Barolo, trayendo un viento de cambio influenciado tanto por Francia como por el Nuevo Mundo. Este vino encarna la esencia de un enfoque innovador y apasionado hacia la producción vinícola, combinando técnicas modernas con el respeto por la tradición.
Las raíces del Barolo Arborina se hunden en las pintorescas colinas del municipio de La Morra, en el corazón de las Langhe, donde las viñas de edad variable, algunas datan de 1948, se asientan sobre un terreno mixto de margas y arcilla arenosa, expuesto al sol del sur. La producción de este vino sigue una rigurosa filosofía de trabajo en el viñedo, con una reducción de los rendimientos por hectárea y un cuidado particular por el ciclo vegetativo de las vides. En la bodega, el proceso de vinificación y crianza se lleva a cabo según tradiciones consolidadas, con una maceración en las pieles en rotofermentador, un tanque en forma de tambor transversal utilizado principalmente para los tintos, y un posterior envejecimiento en barricas francesas durante 24 meses, que contribuye a conferir al vino su complejidad y estructura distintivas.
El Barolo Arborina de Elio Altare se presenta con un brillante tono rojo rubí, enriquecido con reflejos granates que destacan su madurez. En nariz, se abren notas frutales y florales, evocadoras de los pétalos de flores, enriquecidas con un fondo etéreo y dulce. En boca, el vino se revela elegante y femenino, con taninos delicados que se fusionan armoniosamente con un sabor intenso y bien estructurado. Este Barolo es un compañero ideal para platos ricos y suculentos, combinándose a la perfección con las delicias de la tradición piemontesa como el brasato al Barolo. Su complejidad y versatilidad lo convierten en una experiencia gustativa auténtica y satisfactoria para los conocedores más exigentes.