Barolo Batasiolo 2020
El Barolo de la bodega Batasiolo es un elegante vino tinto piemontés, envejecido en barricas de roble de Eslavonia y en acero. Rico, potente, profundo en el paladar, con un final largo y taninos aterciopelados, en nariz expresa notas intensas de frutos negros, fruta seca, especias dulces, tabaco y flores. Perfecto para acompañar platos sabrosos a base de carne roja o caza.
El Barolo de Batasiolo presenta una de las denominaciones italianas más prestigiosas en una presentación accesible y completa, para disfrutar en juventud o para conservar durante un largo periodo antes de abrirlo. Este Barolo proviene de una mezcla de uvas de varios viñedos dispersos en diferentes municipios prestigiosos de la zona de Barolo, como La Morra, Serralunga d'Alba, Barolo y Monforte d'Alba. La combinación de las características de estas zonas preciadas permite dar forma a un Barolo de excepcional equilibrio y completitud, portavoz del territorio de las Langhe.
El Barolo firmado por Batasiolo se elabora a partir de uvas Nebbiolo en pureza provenientes de varios viñedos diferentes en características pedológicas y microclimáticas. Normalmente, en la primera mitad de octubre se procede a la vendimia manual de los racimos, que luego se trasladan a la bodega donde se despalillan y se fermentan en tanques de acero inoxidable. Aquí se realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada con al menos 10-12 días de maceración en las pieles, durante los cuales se realizan remontajes periódicos. El posterior periodo de maduración tiene lugar en grandes barricas de roble de Slavonia, contenedores en los que el vino envejece durante aproximadamente 3 años antes del descanso adicional entre acero y botella que precede la salida definitiva al mercado.
Rojo granate intenso es el color del Barolo Batasiolo, que en nariz expresa invitadores aromas de frutos negros, especias dulces, frutas secas y tabaco que se fusionan con delicados matices florales y balsámicos. La progresión en boca es equilibrada y elegante, plena y sabrosa, con una trama tánica aterciopelada que acompaña el final de larga persistencia, en el cual se repiten las intensas sensaciones de fruta madura y especias percibidas en la nariz.