Barolo 'Bric del Fiasc' Paolo Scavino 2020
Perfectos para regalarEl Barolo "Bric del Fiasc" es un vino tinto profundo y complejo, envejecido durante 24 meses en barrica y barricas. Un bouquet rico y variado, con notas de sotobosque, flores secas y especias dulces, invita a un sorbo pleno y envolvente, suave y equilibrado, de gran elegancia y persistencia
El “Bric del Fiasc” es el Barolo de la bodega Paolo Scavino, una explosión líquida de especias, sotobosque y regaliz, legítimo hijo de la tierra de la que proviene. La prestigiosa historia de esta etiqueta está ligada a la visión de Enrico, quien en 1978 convenció a su padre Paolo de vinificar por separado las uvas Nebbiolo provenientes del viñedo Fiasco, de antigua propiedad de la familia, en el corazón de la colina de Castiglione Falletto. Con más de 60 años de experiencia a sus espaldas, el objetivo de la familia Scavino es invertir en los más prestigiosos Cru de Nebbiolo, ubicados en los 11 municipios del Barolo de Langa, con el fin de mostrar la unicidad de cada terroir.
“Bric del Fiasc” es la transliteración piamontesa del nombre del viñedo del que provienen las uvas que componen la etiqueta homónima: el Fiasco. Aquí las vides crecen en suelos únicos por su composición morfológica, donde los suelos de origen tortoniano se encuentran con los elvezianos, combinando la finura de los primeros con la potencia intrínseca de los segundos. Lo que nace de esteencuentro sublime es una expresión clásica y bien lograda del Barolo que, por su propia naturaleza, requiere tiempo para desarrollar toda su complejidad. En la bodega siempre se recurre a un uso sabio de ambos tipos de madera; de hecho, este “Bric del Fiasc” se afina durante 12 meses en barrica y otros 12 meses en grandes toneles de roble.
El Barolo “Bric del Fiasc” de Paolo Scavino ilumina la copa con un vestido de color rojo granate intenso. El bouquet olfativo es amplio e embriagador, jugado en tonalidades frutales y florales por un lado y especiadas y terrosas por el otro. Dominan la violeta, las flores marchitas, el regaliz y la nuez moscada. En el paladar entra decidido y pleno, con una trama tánica refinada y bien sostenida por una frescura de fondo. Este Barolo acompañará de manera exquisita tablas de quesos curados, plin con salsa de asado y platos de caza. Un tinto de potencia y estructura que habla piamontés y narra una de las realidades vitivinícolas más históricas y renombradas del Barolo.