Barolo Cerequio Batasiolo 2014
El Barolo Cerequio de la bodega Batasiolo es un vino tinto elegante y armónico, producido a partir de uvas Nebbiolo cultivadas en el municipio de La Morra. En nariz expresa aromas inconfundibles de flores, especias y hierbas balsámicas, que se unen a recuerdos de incienso, tabaco y café. En boca es persistente, pleno, envolvente y muy equilibrado. Puede madurar en bodega y convertirse en un importante vino de meditación
Entre los preciados Barolo producidos por la bodega Batasiolo, el de Cerequio destaca sin duda por sus intensos toques balsámicos mentolados. La Mención Geográfica Adicional de Cerequio se encuentra en el municipio de La Morra, justo al lado de Brunate, otro prestigioso viñedo donde la finca Batasiolo posee filas de vides. Dado que normalmente los viñedos de Cerequio son de los primeros en la zona de Barolo donde la nieve invernal se derrite rápidamente, los agricultores locales apodaron a este cru como “Riviera delle Langhe”. Se trata de una de las subzonas más renombradas y codiciadas de toda la zona de Barolo, no en vano incluida por Renato Ratti entre los cru de primera categoría en su célebre Carta del Barolo.
El Barolo Batasiolo Cerequio es un 100% Nebbiolo de vides cultivadas en el cru de Cerequio, donde el suelo está formado por las llamadas margas fósiles de Sant’Agata, constituidas por capas de margas que datan del Tortoniano, específicamente alternadas con vetas arenosas. Las plantas también se benefician de la altitud de aproximadamente 350 metros sobre el nivel del mar y de la exposición al sur y sureste. Tras la vendimia, realizada a mano generalmente durante la primera mitad de octubre, los racimos son trasladados a la bodega donde son despalillados y fermentados en tanques de acero inoxidable. Aquí la fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada con al menos 10-12 días de maceración en las pieles, periodo asociado a remontajes diarios. Posteriormente, el vino se coloca a envejecer en grandes barricas de roble de Eslavonia y luego aún en acero. Sigue el embotellado y el posterior reposo en vidrio antes de la salida definitiva al mercado.
El Barolo Cerequio de Batasiolo expresa un color rojo granate intenso con ligeros reflejos anaranjados. Profundas sensaciones de fruta madura y flores introducen la trama olfativa, seguidas de toques balsámicos y complejas sugerencias de incienso, tabaco y café. La envolvente suavidad y el cuerpo pleno en boca se equilibran con la componente fresco-sápida y los taninos elegantes, presagiando un final persistente.