Barolo Ceretto 2020
Orgánicos y biodinámicosEl Barolo de la histórica y renombrada bodega Ceretto es un vino tinto histórico del Piemonte que representa el territorio y la tradición vitivinícola de esta maravillosa región. Se elabora con uvas de Nebbiolo en pureza recolectadas en los municipios de La Morra, Barolo y Serralunga y se afina durante 12 meses en tonneaux y otros 12 meses en barricas de madera. El color es rojo rubí brillante, en nariz se perciben notas de fruta roja en aguardiente, pétalos de flores frescas y especias. El sorbo es amplio, elegante, suave y de larguísima persistencia.
El Barolo de la bodega Ceretto es la etiqueta que mejor sintetiza la histórica tradición de los grandes vinos de las Langhe y el estilo de una de las marcas más famosas y prestigiosas del territorio. Se trata, de hecho, de un vino elaborado siguiendo la más antigua costumbre, es decir, con un ensamblaje de uvas provenientes de diferentes viñedos, cultivadas en varios cru de la finca, con características de altitud, exposición y composición de suelos diferentes, que las hacen perfectamente complementarias. Esta elección permite producir cada año un Barolo armonioso, caracterizado por un excelente equilibrio gustativo y una rica complejidad aromática.
El vino Barolo Ceretto es el fruto de la experiencia de una de las grandes familias del vino piemontés. La bodega cultiva viñedos en las Langhe desde hace casi un siglo y produce una gama de etiquetas de alta calidad. Siempre atenta al medio ambiente, gestiona una vasta propiedad dividida en muchos lotes, en régimen de agricultura biológica y biodinámica. Las uvas provienen de una cuidadosa selección de los mejores racimos, vendimiados en las parcelas cultivadas en el territorio municipal de La Morra, Barolo y Serralunga. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada, con una larga maceración en las pieles y una delicada extracción. El afinamiento prevé una estancia de un año en tonneau de roble francés, de un año en grandes barricas de roble y, finalmente, un largo período en botella antes de la venta.
El Ceretto Barolo es el vino ícono de la bodega, perfecto para conocer el nivel cualitativo de la producción y propedéutico al posterior descubrimiento de las características peculiares de los cru individuales. En la copa se presenta de color rojo rubí con reflejos granate. En nariz expresa un bouquet caracterizado por aromas elegantes de pequeños frutos rojos, frambuesa, grosella, fresitas de bosque, guinda, matices florales de violeta, flores secas y toques especiados. En boca es intenso y estructurado, con taninos maduros y aromas complejos y persistentes, que acompañan hacia un final largo y agradablemente refrescante.
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