Barolo di Serralunga d'Alba Schiavenza 2021
El Barolo de Serralunga di Schiavenza es una expresión intensa, profunda y tradicional de varios cru del municipio de Serralunga. Después de una maduración de 36 meses en barrica grande, se presenta con un bouquet de frutos del bosque, cáscara de cítricos y goudron. El sorbo es suave y sedoso, con una marcada salinidad y taninos densos.
El Barolo de Serralunga d’Alba nos proporciona una representación clara y de calidad de lo que puede ofrecer la denominación en este específico municipio. El Nebbiolo se cultiva en diferentes viñedos de la zona y de la posterior ensamblaje se resuelve el rompecabezas de las diferentes parcelas con una imagen única, donde el equilibrio y la armonía reinan tanto en la nariz como en el paladar. Una etiqueta austera y longeva, donde los taninos importantes nunca van en detrimento de un sorbo siempre de excelente fluidez, que rinde homenaje al perfecto trabajo realizado por la bodega Schiavenza.
Este Barolo de Serralunga d’Alba nace de diferentes viñedos de propiedad de la bodega Schiavenza, situados en diferentes posiciones dentro del municipio de Serralunga d’Alba. Las viñas, cultivadas con el sistema de guyot, están ubicadas a unos 300-400 metros sobre el nivel del mar y tienen una exposición hacia el sureste y el oeste. El terroir está compuesto principalmente de cal y toba. El mosto fermenta macerando durante 15-20 días, a una temperatura comprendida entre 25 y 30 grados, con frecuentes trasiegos. Sigue la maduración, en la que el vino reposa por 36 meses en grandes barricas de capacidad de 30 y 36 hectolitros.
Schiavenza Barolo de Serralunga d’Alba se presenta a la vista con un color rojo rubí muy consistente, profundo y concentrado. El bouquet de aromas que se asoman a la nariz cuenta una trama hecha de notas frutales y cítricas, enriquecidas por toques finales de alquitrán. Al paladar es de excelente cuerpo, estructurado, con un sorbo envolvente en boca y una trama tánica densa, de la que emerge una vena salina de excelente calidad. Una botella que se presenta con una relación calidad-precio realmente envidiable y que, en caso de que debáis hacer un regalo a algún amigo apasionado, ¡os hará quedar muy bien!