Schiavenza

La bodega Schiavenza cuenta con más de medio siglo de presencia en el territorio de Langa. Fue fundada en 1956 por los hermanos Vittorio y Ugo Alessandria en el municipio de Serralunga d’Alba. Hoy, el yerno Luciano Pira, agrónomo y enólogo, lleva adelante con pasión la producción tradicional de los grandes vinos tintos piemonteses, orgullosamente representados por el “Re de los Vinos”: el Barolo. La casa y el territorio circundante fueron en el pasado propiedad de la Opera Pia di Barolo, que confiaba el trabajo de las tierras a los arrendatarios, llamados “schiavenza”. Precisamente de estos últimos toma nombre la empresa. A lo largo de los años, la empresa se ha expandido a aproximadamente ocho hectáreas de viñedos en el municipio de Serralunga d'Alba, pero la empresa también posee 4 hectáreas de viña en el municipio de Monforte d'Alba, patria del famoso "Monfortino".

La variedad de uva predominante en estos viñedos es el Nebbiolo, del cual derivan exclusivamente vinos tintos de altísima calidad, elaborados con artesanía, siguiendo la tradición vinícola piemontesa. La gama de vinos producidos está limitada a siete tipos diferentes, solo dos de los cuales no derivados del Nebbiolo: el Barbera d'Alba doc y el Dolcetto d'Alba doc, los otros 5 son "hijos" de ese Nebbiolo, que, sin temor a equivocarnos, es la variedad de uva piemontesa más célebre:

El Langhe Nebbiolo doc, tres variedades diferentes de Barolo: "Prapò", "Broglio" y "Bricco Cerretta", a las que se suma un Barolo Chinato aromatizado según una antigua receta familiar. La propia bodega ofrece una excelente oportunidad para degustar sus vinos visitando la trattoria donde mamá Lucia y la hija Maura preparan los platos típicos de Langa, combinándolos sabiamente con los vinos de la casa y de los más importantes productores de Serralunga.