Barolo di Serralunga 'Le Righe' Fontanafredda 2021
Orgánicos y biodinámicosEl Barolo de Serralunga "Le Righe" de la conocida bodega piemontesa Fontanafredda es un vino tinto robusto y de buena estructura, perfecto para comidas importantes y las mejores ocasiones. Esta etiqueta se elabora con uvas de Nebbiolo en pureza y un largo envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés, seguido de 12 meses en grandes toneles. El color rojo rubí con reflejos granates revela notas intensas de flores secas, especias orientales y toques vainillados. El sorbo es decidido, suave, seco, completo, con un final persistente y de gran equilibrio.
El Barolo di Serralunga “Le Righe”, de la célebre bodega Fontanafredda, es un tinto de rostro clásico, que interpreta bien la costumbre de los grandes vinos de las Langhe. La finca representa un pedazo de historia del vino piemontés y aún hoy es una de las realidades productivas más importantes del área de Barolo. Se encuentra en la zona más septentrional del territorio municipal de Serralunga d’Alba, siempre conocida por sus tierras preciosas, capaces de otorgar a los vinos una gran longevidad. Es la etiqueta de la bodega que mejor encarna las tradiciones más antiguas. Se elabora a la antigua usanza, gracias a un hábil ensamblaje de diferentes viñas con características pedoclimáticas diversas, capaces de otorgar al vino complejidad y armonía.
“Le Righe” es un Barolo di Serralunga, que representa muy bien la historia y la vocación de la bodega Fontanafredda, siempre comprometida en la producción de grandes vinos piemonteses. Las uvas de Nebbiolo provienen de diferentes parcelas de la finca de Serralunga d’Alba, cultivadas en régimen de agriculturabiológica y se vendimian durante las primeras semanas de octubre. Los viñedos están situados en zona colinosa, a una altitud comprendida entre los 300 y 400 metros sobre el nivel del mar, con exposición hacia el sur y suroeste, sobre suelos de margas grises calcáreo-arcillosas con presencia de arenas. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con un período de maceración en las pieles de un par de semanas y frecuentes remontajes, para favorecer una mejor extracción de aromas y polifenoles. El vino madura durante un año en barricas de roble francés de Allier, un año en grandes barricas de 20-30 hectolitros y completa el afinamiento con 12 meses en botella.
El Barolo di Serralunga “Le Righe” de Fontanafredda interpreta perfectamente el perfil de los grandes vinos de esta legendaria zona de las Langhe, caracterizada por una producción de tintos intensos y estructurados, con un perfil bastante austero y tradicional. Es una botella importante, que realza sus características en combinación con caza o estofados de carne de res. En la copa se presenta de un hermoso rojo rubí con reflejos
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